Video: Lihaa avaruudessa: Graubünden-leikkaus nousi 40 000 metrin korkeuteen
2024 Kirjoittaja: Cody Thornton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 12:33
On sopivaa sanoa "tilallinen" kypsytys: eilen klo 10.30 sveitsiläisestä Parpanin kaupungista leikkaus lihaa avaruudessa. Tämä Graubünden leikkaus, saavutti i 40 000 metrin korkeudessa, jolloin liha kuivuu välittömästi suoraan stratosfäärissä.
Paikallisten raporttien mukaan Graubündenin kuivattu liha kuivataan yleensä kahdeksansadan ja kahdeksantoistasadan metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella. Mutta tällä kertaa neljä tuottajaa haaveili suuresta: heidän ansiostaan alkuperäinen aloite syntyi Mission High Dry, jonka tavoitteena oli lähettää lihapala avaruuteen todella äärimmäistä kypsytystä varten.
Niinpä projekti toteutui eilen ja leikkaus saavutti stratosfäärin, noin neljänkymmenen tuhannen metrin korkeudessa, kuten voit nähdä heidän verkkosivuillaan suoritettavassa lähetyksessä. Ja tulos on positiivinen: «Maku on voimakkaampi kuin perinteisellä tuotteella. Liha on kuivempaa ja hieman suolaisempaa , hän sanoo Jörg Brügger, yksi promoottorista.
Suunnitelmana oli uskoa tämä epätavallinen astro-liha kuumailmapallolle. Jälkimmäinen heliumilla täytettynä nousi korkeuteen ja saavutti maksimikorkeuden noin kahdessa tunnissa ja räjähti sitten heliumin laajenemisen vuoksi. Sitten viilto palasi laskuvarjon avulla maan pinnalle. "Vähän ennen klo 14 Mocka One -niminen lihapala palasi maan päälle laskeutuen juuri Brigelsin yläpuolelle", hän selittää. Gieri Spescha, tuotepäällikkö Graubünden, sveitsiläisen Grisonsin kantonin kaupungin matkailuneuvontakeskus. Liha jäljitettiin ja löydettiin sitten Graubündenin Alpeilta GPS-merkin avulla.
Siinä vaiheessa lähetystön jäsenet siirtyivät kauan odotettuun maistajaiseen. Maku miellytti asiantuntijoita ja lihan väri oli hämmästyttävä, ehdottomasti normaalia tummempi. Erittäin korkealla leikkaus on muun muassa laihtunut: alkuperäisestä 130 grammasta on jäljellä 90 grammaa.
Kun Graubündenin liha kuivataan perinteisillä nopeuksilla, se on väriltään tasaisempaa ja mehukkaampaa. Tästä syystä promoottori Brügger itse joutui lopulta tunnustamaan, että perinteinen kuivaus on oikea. Hän kuitenkin uskoo, että Mission High Dry -kokeilu oli jännittävä.
Suositeltava:
Eataly New York - Mitä “ 7 000 metrin pedossa ”
Joten hyödyntäen New Yorkin ykköskokkien Mario Batalin eilen amerikkalaiselle Time-lehdelle antamaa haastattelua, löysimme taustatarinoita "yli 7000 metrin pedosta" ja sen vieressä sijaitsevan katolla sijaitsevan megapanimon. , jonka miljonääri Oscar Farinetti avaa kesällä osoitteessa 200 Fifth Avenue yhdessä B&B Hospitality Groupin kanssa, […]
Vegaaniset hampurilaiset: Beyond Meat nousi 400 %
Vegan Burgers: Beyond Meatin osakkeet saavuttavat + 400 % hieman yli kuukaudessa. Positiivinen trendi, joka ei näytä pysähtyvän "mahdottomaan lihaan"
Sianliha etsintäkuulutettu, hätä Kiinassa: hinta nousi 70 %
Sianlihasta Kiinassa on tullut harvinaisuus sikainfluenssan takia, sen hinta on noussut 70 %
Lihaa ei lihaa, ministeri Stefano Patuanelli ei ole ruoan tulevaisuus
Ministeri Stefano Patuanelli puuttuu asiaan synteettistä lihaa ja annettua tukea vastaan puolustaen "luonnollista" ruoan tuotantoa
Buitoni lanseeraa raviolit, joissa on muuta lihaa kuin lihaa “ Impossible Foods ”
Buitoni lanseeraa valelihalla täytetyt raviolit Amerikassa ja solmi kumppanuuden "Impossible Foodsin" kasvislihan kanssa