Video: Juhli eri tavalla: Flayed 2012
2024 Kirjoittaja: Cody Thornton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 12:33
Jos luulitte naiivisti, että ruoka- ja viinitapahtumien kevät-kesäkausi oli päättynyt viimeiseen Festa in Vico -festivaaliin, niin hyvät lukijat, olette väärässä. Vielä yksi bileistä puuttuu ja, lisättäköön, hauskin, kesäisin - Circen salliessa - omaperäisin: La Collina dei piaceri, myös nimeltään Scorticata, 2012 painos.
Torriana, jossa juhlat heräävät henkiin, on pieni kaupunki Riminin maakunnassa. Ylämäkeen tie, pari aukiota, pistävä ilma ja kadehdittava panoraama. Olemme puhuneet siitä useita kertoja Povero Diavolon kotina, tähtiravintolana, jonka vieressä on ratkaiseva kokki Pier Giorgio Parini. Kolmen päivän ajan - 25.-27.7. - Torrianan pääkatu on täynnä myyntikojuja ja kioskeja, aukiot puisilla penkeillä ja pöydillä ja musiikkilaatikoilla. Ensi silmäyksellä festivaali, ei kovin erilainen kuin tuhat muuta.
Erona on, että Scorticata tarjoaa paikallisten erikoisuuksien lisäksi parhaita italialaisia huippuosaamisen vierekkäin. Caffè Siciliasta Corrado Assenzan jälkiruokineen La Tradizione di Vico Equensen suolatut lihat ja juustot, Le Ramate meijerin vuohien läpi kulkevat, pienen Martial-uunin hapatetut tuotteet, Rumorin tisleet ja tietysti meidän pastamme. rakastettu sponsori, Pastificio dei Campi.
Ruokakojut eivät myöskään ole vain kioskeja. Itse asiassa jotkut parhaista italialaisista kokeista työskentelevät sen takana. Fausto Fratti, karismaattinen järjestäjä ja Povero Diavolon omistaja, on keksinyt kolme "jalkakäytävän" kokkiluokkaa: Naisten ruoanlaitto, Ne ovat tulevaisuutta Ja etelänapa. Älä kerro minulle, kuten aina, mitkä ovat tavalliset nimet:
Isa Mazzocchi, La Palta -ravintola (Borgonovo Valtidone PC), Aurora Mazzucchelli, Marconi-ravintola (Sasso Marconi BO), Antonia Klugman, L'Argine-ravintola (Vencò, Dolegna del Collio, GO), Damiano Donati, Serendepico-ravintola (Capannori LU), Alessandro Dal Degan La Tana -ravintola (Asiago VC), Christian Milone, ravintola Trattoria Zappatori, Pinerolo TO, Pino Cuttaia, La Madia -ravintola (Licata AG), David Tamburini, Casa Grugno -ravintola (Taormina ME), Accursio Craparo, La Gazza Ladra -ravintola (Modica RG), Pier Giorgio Parini, Povero Diavolo -ravintola (Torriana, Rimini)
Ilman musiikkia ei tietenkään ole festivaalia. Torrianan Alligallin sijaan tanssitaan flamencoa ja kuunnellaan perinteistä argentiinalaista, latinalaisamerikkalaista, rockia, bluesmusiikkia ja sitten se on siinä, muuten sanon kaiken.
Paitsi ehkä yksi neuvo: älä missaa ainutlaatuista gastronomista festivaalia, joka ei unohda juhlien henkeä, maan kokoa ja suositun merkitystä.
Olemme siellä, sinä?
Suositeltava:
Ne eri tavalla sulavat matkatavarat, joita demokraattiselle hengelle kutsumme toisten pizzoiksi
Entä jos paras pizza ei ole italialainen? Ok, rauhoitu, muotoile se uudelleen. Entä jos pizzan kansainväliset muunnelmat eivät olisikaan niin huonoja, kuin miltä ne tuntuisi maalata? Ne ovat varmasti ikonografisesti hauskoja; eksotiikkaa, yltäkylläisyyttä ja rohkeita yhdistelmiä maailman vanhimmalla pohjalla: vesi ja jauhot. [related_posts] Niille, jotka eivät mene marinaraa pidemmälle […]
Syö eri tavalla: kuten leipää, mutta ilman hiivaa ja ilman suolaa
Tein typerän asian. Ja happamatonta. Eli (korvaa) leipää ilman hiivaa ja ilman suolaa. Kaksinkertainen puute, joka vastaa kahteen ravintotarpeeseen yhdellä iskulla. 1) Itse asiassa on niitä, jotka eivät siedä hiivaa eivätkä ole vakuuttuneita siitä, että ongelma on huonossa hapatuksessa, enemmän kuin itse hiivassa, kyllä […]
Scaccia, pitone, pizzolo ja muut pizzat: Sisiliassa syöt eri tavalla
Sisilialainen pizza eroaa suuresti tunnetuimmasta napolilaisesta pizzasta tai roomalaisesta pizzasta sekä taikinaltaan että täytteeltä, ja sillä on mitä monipuolisimmat nimet: scaccia, python, focaccia, pizzolo ja muut deklinaatiot. Käytetyt mausteet ovat: pecorino, piacentino, ragusano, caciocavallo, tuma
Ratatouille-kakku: syö eri tavalla
Kuinka tehdä ratatouille-kakku ilman virheitä: epätavallinen versio kuuluisasta provencelaisesta reseptistä, joka perustuu vihanneksiin
Basilikamousse mansikoilla ja pinjansiemenillä: Syö eri tavalla
Basilikavaahto mansikoilla ja pinjansiemenillä. Resepti muna-intoleranteille, jotka ovat hulluina makeisiin