Sisällysluettelo:

Expo 2015 auttaa: 10 mahtavaa ideaa ruoka-aloitusyritykselle, joita sinulla on ehkä ollut
Expo 2015 auttaa: 10 mahtavaa ideaa ruoka-aloitusyritykselle, joita sinulla on ehkä ollut

Video: Expo 2015 auttaa: 10 mahtavaa ideaa ruoka-aloitusyritykselle, joita sinulla on ehkä ollut

Video: Expo 2015 auttaa: 10 mahtavaa ideaa ruoka-aloitusyritykselle, joita sinulla on ehkä ollut
Video: Eino ja Aapeli - Mä Voisin Olla Se 2024, Maaliskuu
Anonim

Kuka sanoi, että italialaiset ovat hyviä vain ruoanlaittoon ja syömiseen? He ovat myös erittäin hyviä hyötymään ruuan ympärillä pyörivästä liiketoiminnasta, kuten pienten tyttöjen kiihkeä kangas osoittaa. aloittaa joka päivä yrittää tunkeutua markkinoille ruokaa alkuperäisillä ideoilla tai yksinkertaisesti Italian made in prestigella ratsastaen.

Lopulta ukkosi niin paljon, että satoi, ja Milanossa keksittiin Seeds & Chips -näyttely, ensimmäinen elintarvikealan uusille todellisuuksille omistettu kansainvälinen näyttely, jossa pii kohtaa saltimboccan ja joka on avoin kaikille, mega- super-ultra-multi-kansalliset. mille tahansa Pinco Pallinolle.

Tilaisuutta ei voinut jättää käyttämättä, varsinkaan muutaman kuukauden kuluttua Expo 2015, joka toimii kaikulautana alaan liittyville yrityksille ja aloitteille elintarvikekäyttöön tarkoitettujen 3D-tulostimien, tarkkuusmaatalouden, vesiviljelyn, kognitiivisten ruoanlaittojärjestelmien, älykeittiöiden ja älytarrojen välissä, siinä toivossa, että niitä ei kiinnitetä tyhmiin ruokiin.

Seeds & Chips järjestetään 26.-29. toukokuuta, ja kaksi ensimmäistä päivää on omistettu ammattilaisille, kun taas kaksi viimeistä päivää ovat avoimia kaikille.

Myös Seeding Box on perustavanlaatuinen tila, jossa alan nuoret lupaukset voivat tavata suuria yrityksiä ja potentiaalisia sijoittajia, esitellä projektejaan ja toivoa saavansa rahoitusta sulamatta.

Aloitusyrityksenä olemme päättäneet virkistää, mitkä ovat (tai ovat olleet) maassamme syntyneitä viime vuosien lupaavimpia aloitteita ja ideoita.

10 aloitusta riittää meille. Katsotaanpa niitä.

Cortilia
Cortilia

PIHA

Vuonna 2011 syntynyt - välillä mietin, voiko yritystä vielä kutsua startupiksi neljän vuoden toiminnan jälkeen, mutta jätetään se tästä väliin - Cortilia syntyi tavoitteenaan luoda verkkokaupan maatalousmarkkinat lyhyellä toimitusketjulla.

Sivuston jäsenet voivat valita tuoreet, kausiluonteiset ja nollakilometrit hedelmä- ja vihannestuotteet, jotka on kasvatettu paikallisten maanviljelijöiden käsin oletettavasti käyttäjän maantieteellisen sijainnin viereisellä alueella, ja toimittaa ne mukavasti kotiin toimitettuna.

Voit valita yhden tilauksen osuman ja ajon tai tilata ja vastaanottaa tonnia hedelmiä ja vihanneksia (ja muita tuotteita) joka viikko tai kaksi viikkoa tarpeista ja sadosta riippuen. Iloa kaltaisilleni, jotka ostaisivat myös bensaa autoihin netistä.

Cortilian suurin raja on alueen vaatimaton kattavuus. Toistaiseksi palvellut alueet ovat Milano ja sen maakunta, Monza ja Brianza, Varese, Gallarate, Como, Lodi, Pavia ja Novara. Käytännössä 95 prosenttia potentiaalisista italialaisista käyttäjistä menee ensin paikallisille markkinoilleen, minä mukaan lukien.

Ehkä siksi sitä kutsutaan vielä neljän vuoden jälkeen start-upiksi, ja on epätodennäköistä, että se onnistuisi murtautumaan markkinoille ilman laajempaa tunkeutumista.

Joka tapauksessa yritys sai viime marraskuussa 1,5 miljoonan euron lainan ja sen toimitusjohtaja Marco Porcaro on optimistinen ja keskittyy täysin tuotteen tehostamiseen:

– Pyrimme tehostamaan tuottajaa ja tuotetta, luomaan sitoutumista tuottajien ja kuluttajien välille. Kesäkurpitsa on kesäkurpitsa, mutta jos kerron sinulle tarinan tuosta kesäkurpitsasta ja sen tuottajista, tulen pitämään tuottajasta."

Tietysti jos en edes maista sitä kesäkurpitsaa…

PizzaBo
PizzaBo

PIZZABO

PizzaBon tarina näyttää olevan klassinen amerikkalainen tarina. Kaksi yliopisto-opiskelijaa, Christian Sarcuni ja Livio Lifranchi, pohdiskelevat vuonna 2009 postilaatikon edessä, joka on täynnä pizzalehtisiä kotiin ja vetää ideansa hatusta: "Ja jos loisimme järjestelmän pizzan tilaamiseen netistä kotoa reaaliajassa ?".

PizzaBon perusideana piilee terminaalissa, joka sijoitetaan piiriin osallistuviin pizzeroihin: aina kun käyttäjä tekee tilauksen verkossa jossakin piirin pizzeriasta, pääte soi ja antaa kuitin tilauksesta. teloitettaisiin.

Viiden vuoden jälkeen sivusto, joka tuotti viime joulukuun lopussa yli miljoona tilausta 240 tuhannesta käyttäjästä ja 312 pizzerioiden ja ravintoloiden välillä, on huomannut saksalainen Rocket Internet -hautomo, joka kuuluu menestyneiden nimiensä, kuten Zalandon, joukkoon., Dalani ja CityDeal, ostaa 100 % PizzaBosta ilmoittamattomalla summalla, joka voi olla 55-5 miljoonaa euroa.

Epävarmasta miljonääreeksi viidessä vuodessa, ei paha.

Vaikka PizzaBon kattavuus Italian alueella on tällä hetkellä rajallinen, ovat PizzaBon näkymät äärimmäisen ruusuiset Rocket Internetin tuella, joka on jo voittaja ruokatoimitussektorilla Foodpandan kanssa.

kysymys, napsauta, pizza
kysymys, napsauta, pizza

KÄSKY

Edelleen filosofiasta "jos Mohammed ei mene pizzaan, pizza menee Mohammedille" on start-up La Comandan Click'N'Pizza, joka tunnistaa DNA:nsa jo nimessä.

Click'N'Pizza on itse asiassa jääkaappiin sijoitettava vempain, jonka avulla voit tilata pizzan kotiin yksinkertaisesti napsauttamalla näyttöä. Et tarvitse älypuhelinta tai tietokonetta, pelkkä sormi riittää selaamaan pizzalistaa ja tilaamaan ne.

Vaikka yritys on hyvin italialainen, työkalu herätti uteliaisuuden PizzaHutissa (huokaus…), joka päätti aloittaa kokeen Kanadassa ja se on Pizza Hut -paikka, jossa tilaukset vastaanotetaan ja pizzat toimitetaan sitten kotiovelle. nälkäiset käyttäjät..

Laitteen läsnäolo jääkaapissasi voi laukaista pakko-oireisia häiriöitä ja saada ihmiset tilaamaan toistuvia pizzoja ikään kuin huomista ei olisi, mutta kanava on kaksisuuntainen ja jopa kumppanit voivat käyttää laitetta tarjousten lähettämiseen suoraan jääkaappi pizzofagi, tarjoukset, joista ei tietenkään voi kieltäytyä.

Click'N'Pizzan ja muiden Click'N'Somethingin lisäksi La Comandassa on myös Trillio, laite, joka muistuttaa sinua aina lääkkeiden ottamisesta.

Tuttujen neljäntoista juustopizzan syömisen jälkeen älä unohda kolesterolitabletteja. Kuka tietää, näemmekö häntä koskaan Italiassa… minulle se olisi romahdus…

Vasenkätinen ruoanlaitto
Vasenkätinen ruoanlaitto

VASEN KEITTIÖ

Jos ruokailutottumuksesi ovat aina saaneet sinut tuntemaan olosi "syrjäytyneeksi" - tai päinvastoin ihmeelliseksi - kuin vasenkätiset, tässä on Cucina Mancina, jota voidaan pitää Ned Flandersin legendaarisen Leftoriumin italialaisena gastronomisena vastineena tai paikka, joka kykenee. tarjota ratkaisuja kulinaarisiin tarpeisiin ja ongelmiin, joita vain osa käyttäjistä (gastrosnob tai ei) kysyy itseltään ravitsemuksellisesti.

Yksinkertaisemmin sanottuna Cucina Mancina haluaa tarjota laajan ja rikkaan yhteisön heterodoksisille ruokailutottumuksille: vegaaneille, kasvissyöjille, vähänatriisille, vähäsokerisille, hypoallergeenisille, vähäkalorisille ruokavalioille tai yksinkertaisesti niille, jotka haluavat kokeilla.

Sivusto on "ruokayhteisö, virtuaalinen alusta, joka tarjoaa luovia ratkaisuja vasenkätiselle ruokayhteisölle, joka tyydyttää terveydellisistä syistä ruokanautinnosta luopuneiden ihmisten makua ja samalla kutittaa makua. "utelias ruoka "alkuperäisillä valmisteilla", kuten virallisessa esittelyssä todettiin, ja syntyi Lorenza Dadduzion ja Flavia Giordanon ajatuksesta.

Vaihtoehtoisten ruokien suosion räjähdysmäisen kasvun vuoksi Cucina Mancina on löytänyt paljon hedelmällistä maaperää, ehdottaa "kulinaarisille vasemmistoille" vinkkejä, reseptejä ja ehdotuksia siitä, mitä, missä ja milloin syödä, ja on äskettäin julkaissut uuden joukkorahoituskampanjan "vasenkätisten markkinoiden" luomiseksi videoineen, joista käyttäjät voivat myös ostaa tuotteita.

Nyt kun verkoston ihmisten on metsästettävä rahaa, katsotaan kärsivätkö he "jäännöksestä": tavoitteena on 10 tuhatta euroa rahoitusta.

Guk Kim, Cibando
Guk Kim, Cibando

RUOKA

Noin neljä vuotta sitten syntynyt Cibando katoaa pian. Ei, se ei ole mennyt konkurssiin, päinvastoin: Guk Kimin Italiassa perustaman yrityksen osti hiljattain Zomato, yksi nousevista intialaisista elintarvikealan mahteista. Yhteyspisteitä näiden kahden yrityksen välillä on monia: molemmissa on runsas ravintoloiden tietokanta, jossa on tarkkaa tietoa, toimittajien toimittamia arvosteluja, neuvoja ja ehdotuksia syömisistä, ehdotuksia, jotka menevät ruokaan pidemmälle.

Zomatolla on yli 310 000 valokuvan tietokanta 20 maassa sekä 150 000 valokuvaa ja 7 000 arvostelua Cibandosta. Pian Cibandoa ei enää ole, ja se liitetään Zomato Italiaan, paikalliseen todellisuuteen, joka rikastuu 30–40 uudella työntekijällä Rooman ja Milanon välillä.

Suurin ero Cibandon ja Zomaton välillä on se, että jälkimmäisessä on erittäin aktiivinen "ruokaajien" yhteisö, joka vaihtaa neuvoja ruokailutottumuksistaan.

Zomato-malli ei todellakaan erotu omaperäisyydestään: sitä kutsutaan yleisesti intialaiseksi TripAdvisoriksi, mutta se kasvaa monien hankintojen vauhtia eri maissa ympäri maailmaa.

Kimillä pitäisi olla enemmän valvontaa arvosteluihin, jolloin majoitustilojen ja sivuston välillä olisi enemmän vuorovaikutusta, mutta toistaiseksi tämän strategian mahdollistavat luvut - verrattuna TripAdvisorin jaloimiin lukuihin - ovat paljon rajallisempia ja niitä on vaikea ylläpitää. samat säätimet, kun käyttäjien luoman sisällön määrä kasvaa valtavaksi.

Avaa ravintola kotiin, jyrkät
Avaa ravintola kotiin, jyrkät

GNAMMO

Gnammo on alusta italialaiseen sosiaaliseen syömiseen. Jos et (vielä) tiedä mitä sosiaalinen syöminen on, kerron lyhyesti, että se on trendi muuttaa olohuoneesi, ruokasali tai talosi ravintolaksi ja kutsua vieraita ihmisiä syömään ja saada palkkaa. viihtyisässä ympäristössä.

Jos et ole sitä vielä tehnyt, suosittelen lukemaan Carlottamme kirjoittaman kronikan sosiaalisesta syömisillasta sukissa.

Sekä syömään halukkaat että kokkarit voivat rekisteröityä Gnamoon, ryhtyä "grammereiksi" ja osallistua tapahtumiin tai yksinkertaisiin hitti-illallisiin, kommunikoida verkossa ja olla vuorovaikutuksessa yhteisön kanssa.

Sosiaalisen syömisen trendi on kirjaimellisesti räjähdysmäinen kriisivaikutuksen ansiosta, sillä se pystyy vastaamaan niiden kysyntään, jotka haluavat syödä ulkona kuluttaen vähemmän ja niiden, jotka haluavat keksiä toimintaa ja tulla toimeen.

Sosiaalisesta syömisestä on jo noussut fiskaalisia, mutta myös hygieenisiä huolia, ja tämän viimeisen kohdan osalta kannattaa mainita Gnamon sivuilta lukemasi, joka vastaa kysymykseen "Jos joku voi huonosti, kenen vastuu se on?":" Vastuu tässä tapauksessa on sama kuin jos kutsut ystäväsi päivälliselle ja tuntuu pahalta, koska tarjoilit pilaantuneet simpukat: se on luonnollisesti sinun, mutta olemme varmoja, että olet varovainen tarjoilussasi. Tulevaisuudessa aiomme ottaa Cook-vakuutuksen, mutta sitä ei tällä hetkellä ole."

Sosiaalinen syöminen on suhteellisen uusi ala, ja kuten se tapahtuu muille aloille ja muille start-upeille (Uber ja Airbnb), se ei jätä kohua.

ruokatarvike
ruokatarvike

ELINTARVIKKEET

Mielenkiintoinen ehdotus on Foodscovery, Foggiasta kotoisin olevan Fabio di Gioian ja Mario Sorbon perustama todellisuus. He ovat päättäneet luoda markkinapaikan, jota he haluavat kutsua, toisin kuin klassinen verkkokauppa. Foodscoveryn tapauksessa käyttäjät voivat selata tuoteluetteloa ja tilata itselleen parhaiten sopivan, mutta tilaus välitetään kullekin yksittäiselle valmistajalle, joka sitten huolehtii lähetyksestä.

Foodscovery toimii siksi "liimana" tuottajien, enimmäkseen pienten paikallisten yritysten, joiden on saatava leviäminen brändilleen ja huippuosaamiseensa, ja uteliaimpien ja vaativimpien käyttäjien välillä, jotka etsivät aina uutisia, herkkuja ja niche-tuotteita, mutta laadullisesti taattuja.

Tästä näkökulmasta katsottuna Foodscovery on erittäin mielenkiintoinen showcase, joka on erittäin huolella myös sisällön näkökulmasta, josta erottuvat muun arvoiset kuvat ja valokuvat.

Foodscoveryn idea pidettiin niin paljon, että se sai huomattavan rahoituksen IntesUP:lta, italialaiselta "pääomasijoittaja" -hautomolta, joka rahoittaa hankkeita maassamme. Tykkäisitkö siitä vai?

Se on valhe, keksin sen vain korostaakseni karua todellisuutta vielä kerran.

Kuten monet muutkin start-up-yritykset, Axel Springer ja TechStars, Saksan ja Yhdysvaltain sektorin jättiläiset, kiinnittivät huomionsa Foodscoveryyn, joka sai yrityksen siirtymään Barlettaan? ei, Berliinissä soveltaa mallia myös Saksassa ja laajentaa sitä Eurooppaan.

Vihannekset puutarhastani
Vihannekset puutarhastani

VIHANNEKSET PUUTARHASTANI

Pienen Le Verdure Del Mio Orton ehdotus on omaperäinen: Vercellin maakunnassa vuonna 2009 syntyneen start-up-yrityksen avulla voit luoda oman virtuaalipuutarhan ja vuokrata sen varmistaaksesi sinulle viikoittaisen vihannestarjonnan riippuen leikkaus vaaditaan.

Kuulostaa todelliselta etäversiolta Farmvillesta, eikö niin?

Aloitetaan 30 neliömetrin tonteista, jotka takaavat noin 3-4 kiloa vihanneksia kiivetä tarpeen mukaan. Le Verdure Del Mio Orton tunnussanat ovat km0, täydellinen alkuperän hallinta, tuoreus, aitous ja kausiluonteisuus. Ihanteellinen niille, jotka ovat aina halunneet oman puutarhan, mutta jonkun muun viljelemän.

Niille, jotka eivät ole tyytyväisiä vihanneksiin, on myös mahdollista ottaa käyttöön pieni riisipelto tietyn riisintuotannon takaamiseksi, myös valita Carnaroli-, Sant'Andrea- ja Arborio-ominaisuuksien, kuivaustavan, ikääntymisaikojen ja valkoisen välillä. riisi tai täysjyvä.

Lopuksi on mahdollista ostaa vain testikasetti maaston testaamista varten.

Tällä hetkellä Le Verdure Del Mio Orton palvelemat alueet ovat edelleen rajalliset ja vaikka eri alueet on merkitty sivuston kartalle, ei ole varmaa, että niitä todella palvellaan.

Kerron tämän henkilökohtaisesta kokemuksesta. Minä ja monet muut kiinnostuneet voimme palata Farmvillen pelaamiseen.

Paisan
Paisan

PAISAN

Paisan on päättäväisesti italialainen mutta suunnattu yleisölle, joka on kaikkea muuta kuin italialaista. Paisan on start-up Roomassa, joka osoittaa, kuinka paljon Italiassa valmistettu gastronominen sektori on ehtymätön liiketoiminnan lähde, erityisesti viennissä.

Itse asiassa englanninkielinen sivusto tarjoaa kaikille italialaisen keittiön ystäville mahdollisuuden ostaa tyypillisiä italialaisia tuotteita suosikkireseptiensä valmistamiseksi.

Kuvittele amerikkalaista, joka haluaa tehdä mukavan pizzan kotona ilman parmesaania tai mozarelaa, vaan aidosti italialaisia raaka-aineita.

Mene Paisaniin, valitse aidon napolilaisen pizzan resepti, osta paketti, maksa ja vastaanota kotiin järjestyksessä: oliivit, paprikat, kuivatut tomaatit, taralli, Mulino Marino -jauhot, Paglione-tomaattikastike, kaprikset, oregano, anjovis, suola, Italialainen ekstra-neitsytoliiviöljy, pale ale Birra Karmasta ja suklaa limoncello Paccti di Caprilta.

Ja mozzarella? Kaali sinun, täytyy mennä parmesaaniin.

Se, että kuka tahansa sen saa, on eri asia, mutta varmasti italialaisen keittiön ja perinteisten ruokien suuri arvovalta on tehokas liikkeellepaneva voima tämäntyyppiselle toiminnalle.

Paisan tarjoaa useita valikoimia, luettelon tuottajista, ja ikään kuin se ei olisi tarpeeksi, se myy myös omistettuja tuotteitaan vain ansaitakseen rahaa enemmän.

Jos Italian kriisi puree, italialaisen ruoan ystävät purevat reseptejämme ulkomailla.

EdoApp
EdoApp

EDOAPP

Päätämme tämän kierroksen Edon kanssa, yritys, joka on kehittänyt homonyymisen sovelluksen, joka pystyy muuttamaan älypuhelimesi eräänlaiseksi ruokakonsultiksi.

Käytä vain matkapuhelinta, jossa on Edo asennettuna, skannaa tuotteen viivakoodi ja sovellus ilmoittaa arvosanalla 1-10, onko tuote terve, ehdottaa terveellisempiä vaihtoehtoisia tuotteita ja ilmoittaa myös mahdolliset allergeenit. että henkilökohtainen profiilisi sisältää ruoka-aineallergioita tai -intoleransseja.

Idea ei ole huono, mutta sitä kokeilleiden käyttäjien kommenteista päätellen (mukaan lukien minä) tuotetietokanta on tällä hetkellä varsin niukka ja sovelluksen tuntemia tuotteita on vaikea löytää; useimmissa tapauksissa Edo vaikenee tiukasti kysymyksistäsi ja tähän mennessä sen tehokas hyödyllisyys näyttää vähentyneen minimiin.

Idea on kuitenkin omaperäinen ja tuotetietokannan lisääntyessä sovelluksesta voi tulla todella kiinnostava, varsinkin kun otetaan huomioon käyttäjien kasvava tietoisuus siitä, mitä he syövät.

Pienet suuret sovellukset kasvavat.

Tämän italialaisten start-up-yritysten juhlan jälkeen kaksi hyvin lyhyttä huomioita: elintarvikeala ja liiketoiminta pystyvät tuottamaan monia mielenkiintoisia realiteetteja ja todella kykeneviä mullistamaan markkinat, jotka yhä enemmän teknologian läpäisevät.

Harmi, että nämä realiteetit ja niiden liikevaihto, useimmissa onnistumistapauksissa, on määrä muuttaa ulkomaille, kuten yleiskatsauksestamme käy ilmi.

Pystyykö Seeds & Chips vaikuttamaan asiaan vai onko kyseessä vain kymmenes keskustelun messu? Italia ei toistaiseksi vaikuta maalta elintarvikealan startupeille, ei sinne jäädä, mutta toivo kuolee viimeisenä, todellakin muuttaa maasta.

Suositeltava: