Video: Parempi keitettynä. Ja niille, jotka ovat pakkomielle raa'asta ruoasta, ruoanlaittovaltuutus laukeaa
2024 Kirjoittaja: Cody Thornton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 12:33
"Kaiken raakana syöminen ei ole hyvä idea". (Andrea Ghiselli, ravitsemusterapeutti, eilen Corrieressa). Kuumuus ehdottaa lieden sammuttamista, mutta te, hyvät raakaruokailijat, olette takaisin laiturissa. Koska Italiassa, ellet asu erittäin vahvalla Adrianmeren vyöhykkeellä Barin ja Leccen välissä, lihaa ja kalaa on aina syöty kypsennettynä tai ainakin marinoituna, sinua moitittiin jo trendin perässä juoksemisesta.
Mutta nyt ravitsemusterapeutti, itse asiassa Ghiselli, kiistää jopa uskomuksen, että elintarvikkeet säilyttäisivät enemmän ravintoaineita, jos ne eivät kulje uunin läpi.
Höyrytetty kukkakaali, parsakaali ja parsa laskevat 10 % raakana, mutta ne assimiloituvat helpommin. Samoin porkkanat, pinaatti, parsa, kaali, paprika, jos keitetään, tarjoavat suurempia määriä karotenoideja.
Raakaruoka ei edes kalan tapauksessa tuota erityisiä ravitsemuksellisia etuja, kun taas siihen liittyy riskejä, jotka eliminoituvat vain kypsentämällä. Jos haluat syödä sen raakana, se tulee pakastaa nopeasti alle -20 °C:n lämpötilassa vähintään 24-36 tuntia. Se on lämpöpoisto, joka tappaa loiset. Menee hieman paremmin lihan kanssa hygieniasääntöjen ja toimijoiden oikeellisuuden ansiosta.
Lyhyesti sanottuna, sen sijaan, että olisit pakkomielle raakaruoasta, sinun tulee kiittää nimetöntä tulen löytäjää. Muussa tapauksessa kypsennysvaltuutus laukeaa.
[Kuljetuspalvelu]
Suositeltava:
Siellä ne, jotka ovat tehneet loppukokeet, ehdottavat mitä syödä niille, jotka ovat niitä tekemässä
Lähdemme nyt vakiintuneesta oletuksesta, että Ungaretti ei koskaan sammu. Ja sitä joka tapauksessa yhtä kaikkien odottamista jälkiä tuskin ehdotetaan, sillä jos kaikki odottavat sitä, ministeriö ei ole erilainen. Kokonaiset sukupolvet näkevät edelleen kauheita painajaisia kypsyydestä, mutta sillä välin Ungaretti ei tule ulos. Ei milloinkaan. Kokeisiin valmistautuminen ei ole kaikille […]
Il Buonappetito: mitä keräät ruoasta pakkomielle?
Kukapa ei olisi kerännyt jotain, ainakin vähään aikaan? Ja mitä ruokaharrastajat keräävät. Viinipullojen, monimutkaisen ja kalliin malliston lisäksi mieltymykset suuntautuvat ravintolamenuihin
Materan ravintolat: myös niille, jotka ovat löytäneet sen jonkin aikaa
Materan ravintolat: niille, jotka ovat löytäneet sen pitkään ja niille, jotka tulevat hyödyntämään Materaa, kulttuuripääkaupunki 2019
L ’ innkeeper käännöksenä: niille, jotka ovat kyllästyneet lukemaan tiettyjä ruokalistan asioita. Ja myös kirjoittaa niitä
Okei, se osa, jolla on eniten hermopäätteitä, on ylpeys. Ja jos äitinne, rakkaat pikku ravintoloitsijani ja arvoisat asiakkaani, lukisivat Stefano Bartezzaghin "Come Dire", he antaisivat ystävälliselle kielitieteilijälle todellisen syyn itkeä. Koska se nauraa sinulle. Ystävällisesti tietysti. Mutta "Kuinka sanoa" - Mondadori, 209 sivua, 13 euroa - on myös […]
Kuinka valita vesimeloni: ostosopas niille, jotka ovat pettyneet vesimeloniin
Ei enää epäilyksiä vesimelonin valinnasta. Ei tarkka tiede, vaan kokemuksen hedelmä, täydellisen vesimelonin ostaminen edellyttää temppuja, havainnointikykyjä ja hienostuneita kuuloa