Sisällysluettelo:

Creme bruléen resepti vaniljajogurtilla
Creme bruléen resepti vaniljajogurtilla

Video: Creme bruléen resepti vaniljajogurtilla

Video: Creme bruléen resepti vaniljajogurtilla
Video: Лучший крем-брюле для жены💔 2024, Maaliskuu
Anonim

Viisi yksinkertaista ainesosaa - kreikkalainen jogurtti, vanilja, munat, hunaja ja ruskea sokeri - muodostavat lusikkakerman, joka on nyt”Kaikki valmistuksen arvoiset jälkiruoat” -sarjan päähenkilö.

Rikas, tyylikäs ja hieno.

Ohuen ja rapean pinnan takaavaa palovammaa varten ennakoidaan läpikulkua uunissa ja polttimen hetken käyttöä makeisten karamellisoimiseksi.

Erona klassiseen reseptiin verrattuna on kreikkalaisen jogurtin käyttö, joka, koska se on erittäin tiivis, on ihanteellinen ja kevyt kerman korvike, jota auttaa tässä tehtävässä pieni määrä hunajaa.

Keittoriskin välttämiseksi anna kerman levätä jääkaapissa muutama tunti ennen karamellisoimista.

Kreikkalainen jogurtti crème brulée vaniljalla

Kuva
Kuva

Ainesosat:

- 470 grammaa kreikkalaista jogurttia;

- 1 vaniljatanko;

- 150 grammaa hunajaa;

- 5 keltuaista;

- 4 rkl ruskeaa sokeria koristeluun.

Valmistautuminen:

Kuva
Kuva

1. Laita uuni päälle ja nosta lämpötila 160 asteeseen. Leikkaa vaniljatanko pituussuunnassa, ota siemenet veitsellä ja laita ne yhdessä itsetangon kanssa tehosekoittimen lasiin. Lisää kreikkalainen jogurtti, hunaja ja käynnistä vatkain.

2. Vatkaa kulhossa munankeltuaisia vispilällä hetken aikaa ja sekoita sitten seokseen aiemmin sekoitettu kreikkalainen jogurtti.

3. Jaa seos 4 keraamiseen muottiin ja asettele ne vedellä täytettyyn kattilaan, kunnes saavutat 2/3 muottien korkeudesta.

4. Paista esilämmitetyssä uunissa 160 asteessa hieman yli tunnin ajan varmistaen, että kerma on kypsennettynä kiinteää. Jätä muotit veteen, kunnes kerma on jäähtynyt, anna niiden sitten jäähtyä kokonaan jääkaapissa ja anna kerman levätä muutama tunti.

5. Ripottele jokaisen jogurtin crème bruléen pintaan muutama hetki ennen tarjoilua lusikallinen ruskeaa sokeria ja karamellisoi erityisellä raudalla tai taskulampulla. Tarjoa aikaisin, jotta karamellisoitu sokeri on vielä lämmintä.

Suositeltava: