Sisällysluettelo:
Video: Creme bruléen resepti vaniljajogurtilla
2024 Kirjoittaja: Cody Thornton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 12:33
Viisi yksinkertaista ainesosaa - kreikkalainen jogurtti, vanilja, munat, hunaja ja ruskea sokeri - muodostavat lusikkakerman, joka on nyt”Kaikki valmistuksen arvoiset jälkiruoat” -sarjan päähenkilö.
Rikas, tyylikäs ja hieno.
Ohuen ja rapean pinnan takaavaa palovammaa varten ennakoidaan läpikulkua uunissa ja polttimen hetken käyttöä makeisten karamellisoimiseksi.
Erona klassiseen reseptiin verrattuna on kreikkalaisen jogurtin käyttö, joka, koska se on erittäin tiivis, on ihanteellinen ja kevyt kerman korvike, jota auttaa tässä tehtävässä pieni määrä hunajaa.
Keittoriskin välttämiseksi anna kerman levätä jääkaapissa muutama tunti ennen karamellisoimista.
Kreikkalainen jogurtti crème brulée vaniljalla
Ainesosat:
- 470 grammaa kreikkalaista jogurttia;
- 1 vaniljatanko;
- 150 grammaa hunajaa;
- 5 keltuaista;
- 4 rkl ruskeaa sokeria koristeluun.
Valmistautuminen:
1. Laita uuni päälle ja nosta lämpötila 160 asteeseen. Leikkaa vaniljatanko pituussuunnassa, ota siemenet veitsellä ja laita ne yhdessä itsetangon kanssa tehosekoittimen lasiin. Lisää kreikkalainen jogurtti, hunaja ja käynnistä vatkain.
2. Vatkaa kulhossa munankeltuaisia vispilällä hetken aikaa ja sekoita sitten seokseen aiemmin sekoitettu kreikkalainen jogurtti.
3. Jaa seos 4 keraamiseen muottiin ja asettele ne vedellä täytettyyn kattilaan, kunnes saavutat 2/3 muottien korkeudesta.
4. Paista esilämmitetyssä uunissa 160 asteessa hieman yli tunnin ajan varmistaen, että kerma on kypsennettynä kiinteää. Jätä muotit veteen, kunnes kerma on jäähtynyt, anna niiden sitten jäähtyä kokonaan jääkaapissa ja anna kerman levätä muutama tunti.
5. Ripottele jokaisen jogurtin crème bruléen pintaan muutama hetki ennen tarjoilua lusikallinen ruskeaa sokeria ja karamellisoi erityisellä raudalla tai taskulampulla. Tarjoa aikaisin, jotta karamellisoitu sokeri on vielä lämmintä.
Suositeltava:
Täydellinen resepti: creme caramell
Kermakaramelli on värikäs asuste, tai pikemminkin ei, kuten Filippa Lagerback. Kermakaramelli on kuin Chanel, aina muodissa. Jos et ole ostanut kenkiä, joista unelmoit, älä aliarvioi kermakaramellin roolia. Selitän poikaystävälleni, että autogeeninen harjoittelu poistaa syyllisyyden tunteen, maailmankaikkeus on […]
Il Ridottino: Crema de la crème
Kerma hämmästyttää sinua. Kävely jo autioituneessa keskustassa kello kahdeksalta illalla, kirkkojen, mukulakivien, vanhojen rakennusten keskellä, tekee mieli muuttaa ja aloittaa alusta tästä hiljaisesta ja yllättävän kauniista kaupungista. Ridottino, 1700-luvun Toffetti Crivelli -palatsin toisella puolella, sijaitsee entisen yksityisen pelitalon salissa, jossa Cremaschilla on […]
Panettone-resepti vs. pandoro resepti. Plus suora vertailu muuhun
Jouluna (joka on nyt nurkan takana) jälkiruoka-ajan gourmet jakaantuu kahteen vastakkaiseen puoleen. Toisaalta panettonialaiset (he kannattavat panettone-reseptiä), jotka ikävä saavat heidät kaipaamaan milanolaista hapatettua jälkiruokaa. Toisaalta pandoralaiset (he kannattavat pandoro-reseptiä), joille puolue ei ole puolue ilman […]
Creme Caramel Pedonin valmistaminen: vedä pois allergeenien riskin vuoksi
Uusi takaisinkutsu Salute.gov-verkkosivustolla: Creme Caramel Pedon -valmiste on vedetty pois markkinoilta. Palautuksen motiivina oli allergeenien riski
Katalonialainen kerma, crème caramel ja creme brulée: erot
Selitämme erot crème bruléen, creme bruleen ja crème caramelin, kolmen rakastetuimman lusikkajälkiruoan, välillä: ruoanlaitto, ainekset, maut, sokeri