Video: Ravintoloitsijan salainen kieli: mitä he sanovat ja mitä he tarkoittavat
2024 Kirjoittaja: Cody Thornton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 12:33
On vanha sanonta, jonka mukaan kriitikko haluaa salaa mennä aidan toiselle puolelle. Oma panokseni keskusteluun on minimaalinen, jos jokin kategoria, jota en kadehdi, on ravintoloitsijat. Mitä enemmän tutustun heihin, sitä enemmän ymmärrän, etten koskaan pystyisi hallitsemaan paikkaa: byrokraattisia draamoja, organisatorisia vaikeuksia, asiakkaiden oikkuja.
Täällä ennen kaikkea asiakkaat. Pelkään, että joudun pian heittämään jonkun päälle pannuja ja kassakoneita. Ihailen sitä välitöntä ystävällisyyttä, jolla (useimmiten) ravintoloitsijat ottavat vastaan pyyntömme. Todellisuudessa huomasin, että he puhuvat eräänlaista koodattua kieltä, jonka ymmärtämiseen tarvittaisiin italialais-ravintoloitsijasanakirja. Mitä sitten on piilotettu suloisten hymyjen ja hyväilevien sanojen takana? Otetaan yhdessä selvää.
He sanovat: "Odotamme ystävienne saapumista majoittamaan sinut. Toivottavasti et välitä odottaa muutaman minuutin."
He haluaisivat sanoa: "Ei, emme luota siihen, että istutte neljänä 10 hengen pöydän ääressä. Jos muut ruokailijat eivät tule paikalle, mikä tapahtuu huolestuttavan säännöllisesti, meillä on 6 tyhjää paikkaa. Joten kyllä, sinun on odotettava, että muu yritys asettaa peppusi tuolille. Olen myöhässä? Valitse ensi kerralla parhaat ystävät".
Emmekä mainitse kliinisiä tapauksia, kuten roomalaisia ryhmiä, joissa yli 6 henkilöä, keskimääräinen kumuloitunut viive on 2 tuntia.
He sanovat: "Pidävätkö herrat uudesta amarokierroksesta vai tuonko laskun sinulle?"
He haluaisivat sanoa: ”Onko sinulla aavistustakaan, mitä ruokailijoiden määrän ja varausaikojen sovittaminen yhteen tarkoittaa? Illan järjestämiseksi laskemme keskimääräisen aterian pituuden: sen ylittäminen on asiakkaan oikeus, mutta se vaikeuttaa elämäämme hirveästi. Luota meihin, emme nauti pöydän ympäri kiertämisestä kuin korppikotkat olettaen teeskenneltyä välinpitämättömyyttä. Tiedämme, että se satuttaa meitä pahasti, tunnemme ärtymyksesi. Mutta haluaisimme tietää, milloin aiot nostaa kantapääsi."
Lyhyesti sanottuna, eikö sinulla ole taloa? Tai yksittäinen ystävä, jolla on iso talo ja itsetuhoinen asenne, jonka kanssa mennä juhlimaan?
He sanovat: "Jos haluat peruuttaa varauksesi, ilmoita siitä meille hyvissä ajoin etukäteen."
He haluaisivat sanoa: Sinulle se näyttää hölynpölyltä, meille se on elintärkeää. Pöydän 8 peruminen juuri ennen sovittua aikaa maksaa sinulle puhelun ajan, meillä on paljon rahaa. Ehkä olemme kieltäytyneet muista varauksista tai emme voi enää ottaa sitä pöytää. Ja puhumattakaan siitä, kun et edes vaivaudu peruuttamaan varaustasi.
Siinä tapauksessa on selvää, että ansaitsemme illan Alfanon kanssa rangaistukseksi.
He sanovat: "Kyllä, nuo pöydät on varattu. Ei, et voi istua siellä, se on jo varattu. Ei, ei edes toisessa"
He haluaisivat sanoa: ”Se, että huone on tällä hetkellä puolityhjä, ei tarkoita, että se olisi 40 minuutin kuluttua. Tai edes klo 15 välillä. Vastaavaan ravintolaan saapuminen ei automaattisesti oikeuta sinua valitsemaan pöytää. Käyttäydy sivistyneesti ja istu pöytään, jonka osoitamme sinulle."
He sanovat: "Yhteenveto: olet vegaani, nuori nainen on laktoosi-intoleranssi ja mies keliakia? Anna minun puhua kokin kanssa."
He haluaisivat sanoa: "Voitko kertoa meille etukäteen ensi kerralla? Ymmärrämme kaikenlaiset sairaudet, allergiat ja intoleranssit. Näin ollen ymmärrämme kaikki ruokavalinnat (paitsi hedelmäsyöjät, no, hedelmäsyöjät eivät). Mutta kerro ainakin etukäteen: meillä ei aina ole oikeita raaka-aineita käsillä tai jokaiseen ruokaan jotain ilmaista vaihtoehtoa."
He sanovat: "Tietenkin herrat voivat jäädä niin kauan kuin haluavat."
He haluaisivat sanoa: "Tiedätkö, kuinka paljon se puoli tuntia, jonka vietät pöydässä hölmöillen, maksaa meille illan päätteeksi? Sähkö- ja lämmityskulujen lisäksi lopetamme työskentelyn myöhemmin. Olette hyvin kanssamme, olemme iloisia, mutta se, että olette ainoat asiakkaat jäljellä, eikö sen pitäisi vihjata jotain sinulle? Ja älä teeskentele, että et ymmärrä tarjoilijan lähettämiä signaaleja, joka riisuu esiliinansa tai laskee kaihtimen."
Siellä on aina yllä mainitun itsetuhoisen ystävän koti. Tai tavallinen serkku Astolfo!
Suositeltava:
Mitä ihmiset sanovat Eatalyn sisällä: “ Kultaseni, osta ulkofilee koiralle ”
Olemme vuosien varrella sanoneet, että Eataly on super-mega-hypermarket, vaikuttava, tunkeileva, kallis, kunnianhimoinen, nautinnollinen, poliittisesti poikkisuuntainen, fake hidas ja bla bla bla. Mutta emme koskaan sanoneet, mitä ihmiset sanovat Eatalyn sisällä. Jos kiinnität huomiota, saatat kuulla tällaisia harhaluuloja. - "Pupa, kun jonotan kaloja, mene […]
Mitä he sanovat TripAdvisorista, ' panatigghi di Modicasta. Resepti mukana
Sinun ei tarvitse tuntea syyllisyyttä, jos olet käynyt Sisiliassa. Olimme kaikki paikalla, mutta nyt, paluuoireyhtymän vuoksi, puhumme siitä vastahakoisesti. Hän oli myös siellä. Claudio R. Modican barokki eri tavoin kiinnostunut turisti. Siinä mielessä, että hän haluaa taiteen verukkeella kokeilla Modica-suklaata, sisilialaisen leivonnaisten vertaansa vailla olevaa mestariteosta […]
Keittiöravintola-arvostelu: miksi et kysy Paolo Lopriorelta, mitä he sanovat Paolo Loprioresta?
On niitä tragikoomisia tilanteita, joihin et koskaan haluaisi joutua, mutta kohtalo on varannut sinulle: kuten mennä päivälliselle Paolo Lopriorelle samana päivänä, kun hänet "potti". Mikä minun pitäisi sitten laittaa se lainausmerkkeihin, koska ei ole selvää, mitä hänen ja Sheratonin, uuden kiinteistön, välillä tapahtui […]
Mitä amerikkalaiset, jotka keittivät spagettia ilman vettä, sanovat italialaisesta keittiöstä
Firenze: he halusivat valmistaa tyypillistä italialaista ruokaa. Kolme amerikkalaista koulutyttöä keitti spagettia ilman vettä ja sytytti keittiön tuleen
Dacquoise: mitä se on ja miten “ marenkikeksiä ” Ranskan kieli
Mikä on dacquoise ja miten jälkiruokissa käytetään "marenkikeksiä", ranskalaisen leivonnaisen perusvalmistetta. Valmistelusta kerroskakkuihin, vinkkimme