Sisällysluettelo:
- Disssapore, kerro minulle näistä kahdesta ainesosasta
- Disssapore, kerro minulle rikkaammasta versiosta
- SUKLAATRYFFELIT
Video: Suklaatryffelit: kaikki valmistuksen arvoiset jälkiruoat
2024 Kirjoittaja: Cody Thornton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 12:33
Taivas maan päällä? Olemme varmoja, että myös sinä, kuten me, rakastat antaa itsellesi pieni etulyönti yksinkertaisesti pureskelemalla herkullisia Suklaatryffelit. Harmi, että sinäkin, kuten me, rajoitatte nauttimaan niistä viikonloppuisin tai lomapäivinä, muuten vain paratiisi, päätyisimme heti glykeemisen huipun pirun joukkoon.
Tule takaisin tänään suklaatryffelien kanssa, Kaikki tekemisen arvoiset jälkiruoat, Disssapore-sarja, joka tuo pöytään joka viikonloppu kaksi lupaavaa makeaa, jotka pystyvät vangitsemaan katseen, hajuaistin ja viettelemään aistit lopullisesti.
Kanssa Ystävänpäivä toisaalta, toisaalta oli mahdotonta jättää huomioimatta taivaallisia suklaamakeisia, jotka muuten, uskotkoon kuinka tahansa, ovat myös nopea ja hyvin yksinkertainen resepti, todiste kömpelöistä. Lisäksi sinulle tarjoamassamme perusversiossa tarvitaan vain kaksi ainesosaa.
Disssapore, kerro minulle näistä kahdesta ainesosasta
Toiseksi, luit oikein, ja muutama minuutti aikaasi.
Perusversion, suosikki tryffelien tekemiseen tarvitset vain kerman ja suklaan. Loppujen lopuksi, tarvitaanko lisää tämän kaliiperin kahdella tähdellä?
Disssapore, kerro minulle rikkaammasta versiosta
Ah, mutta sinulla on valinnanvaraa: antaaksesi suklaatryffeleille elinvoimaa voit rikastaa taikinaa amarettijauheella, mantelijauholla, hasselpähkinöillä tai pistaasipähkinöillä, teelusikallisella kahvia tai matcha-teetä., kuivattua chiliä, vaniljan siemeniä, a. ripaus inkivääriä tai tuoreita mintunlehtiä, sitruunan tai appelsiinin kuorta tai laventelin silmuja.
Tai pyörittele niitä rapikookoksessa kaakaon sijaan, ehkä pistaasijauheessa: luonnonkaunis vaikutus on taattu.
Jos tunnet olevasi luova, pelaa sen sijaan kontrasteilla: tummalla suklaatryffeleillä? Kasta ne sitten valkosuklaaseen. Muussa tapauksessa tee ne valkosuklaalla (pienentämällä kerman annosta tai lisäämällä suklaan määrää) ja pyörittele kaakaossa tai hienonnetuissa pistaasipähkinöissä.
Ja nyt hiljaisuus. Jatketaan reseptiin, joten jätät kaikki nämä tietopyynnöt!
SUKLAATRYFFELIT
Ainesosat:
- 225 grammaa 70 % tummaa suklaata
- 200 grammaa tuoretta täyskermaa, jossa on 35 % rasvaa
- Puolikas vaniljatanko
- 40 grammaa akaasiahunajaa
- 50 grammaa voita
Valmistautuminen:
Hienonna suklaa karkeasti raskaalla veitsellä ja laita se sulamaan kattilassa tai mikroaaltouunissa välillä sekoittaen. Jos käytät mikroaaltouunia, älä ylikuumenna suklaata, joka muuttuu kitkeräksi: ota se pois uunista, kun se ei ole vielä täysin sulanut ja lopeta toimenpide kääntämällä sitä käsin, pois uunista, muutaman sekunnin ajan. Aseta sivuun.
Leikkaa vaniljatanko kahtia pituussuunnassa ja poista siemenet pienellä veitsellä
Laita kattila, jossa on kerma, hunaja, vaniljatangon siemenet ja palot liedelle ja anna kiehua.
Suodata seos hienon siivilän läpi ja kaada sitten sulatetun suklaan päälle kolme kertaa, joka kerta huolellisesti sekoittaen. Kun emulsion lämpötila saavuttaa 35-40 °C, lisää pieniksi paloiksi leikattu voi, käännä varovasti ja hio rakennetta upposekoittimella muutaman sekunnin ajan. Jäähdytä muovikelmulla peitettynä noin kolme tuntia.
Tämän ajan kuluttua muotoile halutun halkaisijan omaavalla sileällä suuttimella varustetun pussin avulla useita palloja, jotka viimeistelet käsin kertakäyttöhansikkaiden käytön jälkeen saadaksesi pallomaisen muodon. On tärkeää, että seoksen lämpötila ei ole liian korkea, muuten pallojen muotoilu olisi monimutkaista ja olisi myös rakeista sileän ja silkkisen sijaan.
Pyöritä sitten pallot kaakaossa, laita ne lautaselle ravistaen ylimääräinen kaakao pois ja säilytä tryffelit mieluiten jääkaapissa, vähiten kylmässä osassa (yläosa), peitettynä.
Haluatko liioitella? Kasta tryffelit kaakaossa pyörittelemisen sijaan hieman sulatettuun suklaaseen, jossa on voita. Ovatko ne taivaallisia?
Huomioi: Tryffelit antavat parhaansa huoneenlämmössä. Joten kun haluat tarjoilla, ota ne jääkaapista noin puoli tuntia ennen.
Suositeltava:
Suklaatorttu: kaikki valmistuksen arvoiset jälkiruoat
Suklaa torttu. "Kaikki valmistuksen arvoiset jälkiruoat", joka on Dissaporen jälkiruokille omistettu viikoittainen kolumni, tarjoamme tänään suositun jälkiruoan reseptin pienellä variaatiolla. Varo, ettet tee virheitä
Zeppole di San Giuseppe: kaikki valmistuksen arvoiset jälkiruoat
Zeppole di San Giuseppe Sal De Rison versiossa: "Kaikki valmistuksen arvoiset jälkiruoat", viikoittainen jälkiruokille omistettu sarake. Varo virheitä
Suklaapatukat manteleilla ja vuohenjuustolla: kaikki valmistuksen arvoiset jälkiruoat
Suklaapatukat manteleilla ja vuohenjuustolla ilman virheitä. Yksinkertainen jälkiruoka, josta lapset yleensä pitävät, mutta aikuisille tarkoitettujen ainesosien kanssa
Mantelikakku suklaalla ja makaroneilla: kaikki valmistuksen arvoiset jälkiruoat
Mantelikakku suklaalla ja makaroneilla ilman virheitä. Jälkiruokasi pyhien viikonloppuun ainesosineen, annoksineen ja vaiheittaisen reseptin kera
Pannussa paistettu omenapiirakka suolaisella karamellilla: Kaikki valmistuksen arvoiset jälkiruoat
Virheetön suolainen karamelli-omenapiirakka. Kuuluisan syksyn jälkiruoan epätavallinen ja yllättävä resepti