Video: Il Buonappetito: onko pizza alkuruoan ja pääruoan välissä uhkapeliä vai vallankumousta?
2024 Kirjoittaja: Cody Thornton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 12:33
Kun kukaan ei ole koskaan tehnyt jotain, on kaksi mahdollisuutta: että se on hölynpölyä; ettei kukaan muu ole ajatellut sitä aikaisemmin. Ollakseni rehellinen, 99,9 %:ssa tapauksista ensimmäinen hypoteesi pitää paikkansa. 0, 1%, jälkimmäinen.
Tässä tilanteessa voisimme mielestäni olla 0,1 prosentissa.
Puhun uudesta ravintolasta, joka avautuu 1. maaliskuuta. Sitä kutsutaan nimellä Tor. Na ja se on kaunis sanaleikki: koska paikka on Torinossa, mutta kokki Imma Ferraro on Napolista; ja koska se on paikka, joka lupaa olla erittäin naisellinen (yrittäjä on Silvia Zanin, jolla oli jo Damè Bistrot) ja sidottu juuriin, joten se tuo mieleen upean "Volverin", Pedro Almodovarin elokuvan Penelope Cruzin kanssa (joka historiassa on itse asiassa ravintola).
Uutuus, joka mielestäni voisi olla 0,1% tapauksista, on pizzan sisällyttäminen keittiön ruokalistaan.
Eli ei pidä - kuten kaikki tekevät - pizzamenua ja VAIHTOEHTOINEN keittiömenua, vaan ehdottaa pizzoja alkupalojen, ensiruokien, pääruokien ja jälkiruokien kesken.
Kutsut sitä, jos haluat, integraatioksi.
"Mutta kuinka sinä syöt pizzan JA jotain muuta?" moni kysyy.
Laillinen kysymys. Vastaus on, että tämä ei ole napolilainen pizza, vaan pizza al "pannu", klassinen Torinon minipannu, joka on pienempi ja vähemmän "tyhjentävä" kuin klassinen.
Nyt, jos pizzan ja ensimmäisen ruokalajin syöminen tuntuu minusta hiilihydraattien supersankarilta, alkupala-pizza-toisen ruokalajin syöminen näyttää täysin riittävältä ruokavalion tarpeisiini. Totta puhuen - ja kiellän - jopa pizzaa (ehkä jaettavaksi), ensimmäinen ja makea, miksi ei.
Sitten on sanottava, että uusilla ideoilla on merkitystä, mutta osaamisella on paljon enemmän merkitystä (mikään huonosti toteutettu uutuus ei voita hyvin toteutettua perinteistä ruokaa).
Tästä lähtien luotan: söin Ferraron ruokia paikoissa, joissa hän työskenteli ennen, hyvässä Scalo Vanchigliassa ja ylimmän Scabinin hovissa.
Toivottavasti hän sai nerouden, ei piittaamattomuutta.
Suositeltava:
Onko Nutella enemmän hilloa vai kakun päällystettä?
Nutellalla on uusi ongelma: yhdysvaltalainen elintarviketurvallisuusvirasto FDA on tehnyt kyselyn. Onko Nutella kerma (siten kuluttajille vähemmän kaloreita) vai jäätelön "täyte" (siis kaloripitoisempi ja vähemmän sopiva)?
Il Buonappetito - Torinon EDIT-rakennustyömaalla Costardin, Leemannin ja Boscon välissä
Edit, Syö-juo-Innovoi-Yhdessä avautuu Torinossa, hyvän ruoan keskuksena, jonka vieressä on ravintola Barriera di Milanon alueella Torinossa. Näin se tulee olemaan renderöinneillä ja valokuvilla kurssien töistä
Sentrifugoitu painon pudottamiseksi, onko totta vai onko se vain yksi kidutus?
Selvitetäänkö hedelmä- ja vihannesmehut laihduttavatko vai ovatko ne vain kidutusta ainoalle mahdolliselle laihdutusratkaisulle: ravitsemusterapeutille
Kirjoita miten syöt: gruyere vai gruyere, emmental vai emmental? Rei'illä vai ilman?
Aloitetaan heti paljastamalla arkanon: tämän viikon FOR MI DA BI LE -uutinen on, että Gruyere on hermafrodiitti siinä mielessä, että se on sekä maskuliininen että feminiininen. Ja vielä kerran: voit myös sanoa (ja kirjoittaa) gruyere URKA:n u:lla! Jopa alueellisissa vaihteluissa gruèra tai grivièra (Italiassa sitä tuotetaan Val […]
Kyllä, mutta onko se käsintehty? Onko jäätelö artesaania? Kuinka tuoda esiin anti-Grom sinussa
Rakkauden/vihan oikosulku Gromia kohtaan alkaa taas, ja tällä kertaa, vannon, Dissaporella ei ole mitään tekemistä sen kanssa. Kuten pakkomielteessä, kysymme jälleen, tekeekö 400 työntekijän ja 30 miljoonan liikevaihdon jäätelökauppaketju, joka on nykyään kuuluisa suuressa osassa maapalloa, artesaanijäätelöä vai ei. Lisäksi tämä on oikeutettu kysymys, koska, kuten sanottu ja toistettu, […]