Il Buonappetito: onko pizza alkuruoan ja pääruoan välissä uhkapeliä vai vallankumousta?
Il Buonappetito: onko pizza alkuruoan ja pääruoan välissä uhkapeliä vai vallankumousta?

Video: Il Buonappetito: onko pizza alkuruoan ja pääruoan välissä uhkapeliä vai vallankumousta?

Video: Il Buonappetito: onko pizza alkuruoan ja pääruoan välissä uhkapeliä vai vallankumousta?
Video: [Subtitled] Hullusti edullinen 7 päivän ateriasuunnitelma 4 hengelle (MEAL PREP) 2024, Maaliskuu
Anonim

Kun kukaan ei ole koskaan tehnyt jotain, on kaksi mahdollisuutta: että se on hölynpölyä; ettei kukaan muu ole ajatellut sitä aikaisemmin. Ollakseni rehellinen, 99,9 %:ssa tapauksista ensimmäinen hypoteesi pitää paikkansa. 0, 1%, jälkimmäinen.

Tässä tilanteessa voisimme mielestäni olla 0,1 prosentissa.

Puhun uudesta ravintolasta, joka avautuu 1. maaliskuuta. Sitä kutsutaan nimellä Tor. Na ja se on kaunis sanaleikki: koska paikka on Torinossa, mutta kokki Imma Ferraro on Napolista; ja koska se on paikka, joka lupaa olla erittäin naisellinen (yrittäjä on Silvia Zanin, jolla oli jo Damè Bistrot) ja sidottu juuriin, joten se tuo mieleen upean "Volverin", Pedro Almodovarin elokuvan Penelope Cruzin kanssa (joka historiassa on itse asiassa ravintola).

Uutuus, joka mielestäni voisi olla 0,1% tapauksista, on pizzan sisällyttäminen keittiön ruokalistaan.

Eli ei pidä - kuten kaikki tekevät - pizzamenua ja VAIHTOEHTOINEN keittiömenua, vaan ehdottaa pizzoja alkupalojen, ensiruokien, pääruokien ja jälkiruokien kesken.

Kutsut sitä, jos haluat, integraatioksi.

"Mutta kuinka sinä syöt pizzan JA jotain muuta?" moni kysyy.

Laillinen kysymys. Vastaus on, että tämä ei ole napolilainen pizza, vaan pizza al "pannu", klassinen Torinon minipannu, joka on pienempi ja vähemmän "tyhjentävä" kuin klassinen.

Nyt, jos pizzan ja ensimmäisen ruokalajin syöminen tuntuu minusta hiilihydraattien supersankarilta, alkupala-pizza-toisen ruokalajin syöminen näyttää täysin riittävältä ruokavalion tarpeisiini. Totta puhuen - ja kiellän - jopa pizzaa (ehkä jaettavaksi), ensimmäinen ja makea, miksi ei.

Sitten on sanottava, että uusilla ideoilla on merkitystä, mutta osaamisella on paljon enemmän merkitystä (mikään huonosti toteutettu uutuus ei voita hyvin toteutettua perinteistä ruokaa).

Tästä lähtien luotan: söin Ferraron ruokia paikoissa, joissa hän työskenteli ennen, hyvässä Scalo Vanchigliassa ja ylimmän Scabinin hovissa.

Toivottavasti hän sai nerouden, ei piittaamattomuutta.

Suositeltava: