Iginio Massarin konditoria avataan Milanossa 14. maaliskuuta
Iginio Massarin konditoria avataan Milanossa 14. maaliskuuta

Video: Iginio Massarin konditoria avataan Milanossa 14. maaliskuuta

Video: Iginio Massarin konditoria avataan Milanossa 14. maaliskuuta
Video: Come setacciare le polveri in pasticceria 2024, Maaliskuu
Anonim

"Tiedätkö mikä on outoa? Että Massari avaa konditoria pankissa "Viime joulukuusta lähtien on sanottu, enemmän tai vähemmän tässä sävyssä, hämmästyneenä, että hyvä Iginio, italialaisen maître patissier'n päällikkö, avasi gastronomisen New Dealin, joka olisi opiskelun arvoinen. itse tekee kermahaihtoja Intesa-tiskillä Milanossa, Via Marconissa, Piazza Diazin kulmassa.

Nyt tiedämme enemmän, paljon enemmän tästä 75-vuotiaan seikkailusta, joka on yhtä ankara kuin telegeeninenkin, jälleen Sky Unossa (5. maaliskuuta) The Sweetmanin toisella tuotantokaudella ja sitten 21. huhtikuuta alkaen televisiossa ohjelman spin-offin Iginio Massari The Sweetman Celebritiesin kanssa, jossa ennustettavasti näemme Mara Maionchin vannovan hullua kermaa vastaan.

Tiedämme esimerkiksi, että uusi konditoria avataan 14. maaliskuuta ja että siihen mennessä Intesa Sanpaolon keskuskonttorilla on tunnistamaton ulkoasu (kutsutaan pikkusormella ja kulmakarvoja kohotettuna): tilaisuutta varten valittiin samppanjaa Pantone-tuoteperheen ja rahoituksen ja Chantilly-kerman uteliaan yhdistelmän helpottamiseksi tapahtumasta ei tehdä dramaattista, kaksi erillistä sisäänkäyntiä.

Sisällä on avoin laboratorio ja se syödään tiukasti seisten. Kyllä, mutta mitä?

Briossi, yksi annos, 12 erilaista minileivonnaista ja tusina pretzeliä. Sitten suklaata, tartletteja, parfaitteja ja sitä korvaamatonta panettonea, että ei, sitä ei syö vain jouluna ja josta on tullut Massarin itsensä tavaramerkki. Ja kaupungille omistettu hapatettu tuote, joka perustuu inkivääriin ja ananaseen, joka "haluaa muistaa täällä asuvien tyypillisen energian ja muistaa auringon, jota rakastavat ne, jotka, kuten minä, elävät suuren osan sumussa vuoden", kondiittori selitti Corrierelle.

Massarille, Italian Pastry Masters Associationin kunniapuheenjohtajalle, tämä on ensimmäinen avaus Milanossa; alkuperäisestä jälkiruoasta tulee eräänlainen "kunnianosoitus" sitä isännöivälle paikalle ja muutaman askeleen päässä Duomosta ja niin monen vuoden kunniallisen työn jälkeen Bresciassa kuuluisalle Veneto-leivonnaiselle.

Täällä Bresciaan verrattuna leivonnaisten valikoima pienenee hieman (siellä on 130) sekä laaja valikoima leivottuja kakkuja, mutta olemme varmoja, että jotkut Milanolaiset löytävät pastakabareen nautinnon uudelleen ja ovat tyytymättömiä kotipankki.

Lisää tähän vielä se, että konditoria avaa pian ulkoalueen: voimme jo kuvitella odottavan vuoroa tiskillä, unohdettua numeroa croissantin painon keventämänä.

Suositeltava: