Il Buonappetito: miksi Cracco in the Galleria tekee historiaa
Il Buonappetito: miksi Cracco in the Galleria tekee historiaa

Video: Il Buonappetito: miksi Cracco in the Galleria tekee historiaa

Video: Il Buonappetito: miksi Cracco in the Galleria tekee historiaa
Video: Buon Appetito.Tv - Philippe Leveille prepara carbonara coi gamberi parte 2 2024, Maaliskuu
Anonim

Minun ei todellakaan tarvitse kertoa teille yksityiskohtia uudesta Cracco-ravintolasta, joka avattiin näinä aikoina Galleriassa, Milanon tuomiokirkon edessä: muut Dissaporessa tekevät sen varmasti paremmin kuin minä.

Haluan tehdä pienen elävän pohdiskelun, aivan kuten Fabio Fazio välittää sanan kokkille ja pormestari Salalle ja kaikki kilpailevat selfiestä Lapo Elkannin kanssa.

Minusta hienona, rohkeana ja erittäin kunnianhimoisena tässä projektissa on katsoa paitsi välittömään maineeseen (tietysti: lyhyen aikavälin kannattavuus on tärkeää), vaan myös mahdollisesti hyvin kaukaiseen tulevaisuuteen.

Maamme on kuuluisa historiallisista kahviloistaan ja ravintoloistaan, joita olemme kantaneet mukana vuosisatojen ajan.

Mieleeni tulee Del Cambio kaupungissani Torinossa, joka on juuri täyttänyt 260 vuotta, mutta jokaisessa italialaisessa historiallisessa keskustassa on ainakin yksi vuosisatoja vanha ravintola.

Myös galleriassa vastapäätä on Savini, joka perustettiin vuonna 1867.

Tässä: tämän päivän hyvä fiilis Craccon laukaisuhetkellä on olla paikassa, joka maailmansotien ulkopuolella voisi edelleen löytää täältä lastenlastemme lastenlasten lapsenlapsia kahdensadan vuoden kuluttua, vuonna 2218.

En tiedä miten sitä syödään uudessa Craccossa, se selviää lähipäivinä, mutta pidän todella tästä tunteesta olla katsoja elämää, joka voi kestää kuin tammen.

Selviytynyt omasta perustajastaan (jolle luonnollisesti toivon pitkää ikää) ja kaikista tässä huoneessa olevista, mukaan lukien minä (sebedeuksen kosketus, toimittajan huomautus).

Vuonna 2218 ihmiset voivat tulla syömään Craccoon ja sanoa, että "kuinka kiehtovaa se on täytynyt olla vuosituhannen alussa, kun siihen osallistui myös myöhemmin pääministeriksi tullut Lapo Elkann".

Ja olemme tässä tarinan alussa. Aikoihin, jolloin monet hallitsevat vain edellisen illan osaketta tai laatikkoa, katsominen kaukaiseen tulevaisuuteen on ainoa tapa viedä tämä siunattu maa vihdoin eteenpäin.

Suositeltava: