Il Buonappetito: tänään on Noma 2 -päivä
Il Buonappetito: tänään on Noma 2 -päivä

Video: Il Buonappetito: tänään on Noma 2 -päivä

Video: Il Buonappetito: tänään on Noma 2 -päivä
Video: KUULUU jälkiruoka, joka saa maailman hulluksi! Ilman uunia, Vain 1 kananmunalla! 2024, Maaliskuu
Anonim

Ja niin on päiväkin. Komean René Redzepin uusi Noma avautuu.

Viime vuosikymmenen tunnetuin ravintola on ollut suljettuna vuodeksi - niin sanotusti he ovat matkustaneet ympäri maailmaa huimaa ponnahdusikkunoilla - ja tänään 15.2.2018 se lanseeraa uuden sijainnin, uuden projektin, uusi valikko.

Lopulta kaikki paljastuu.

Muutama viikko sitten kävin pitkän keskustelun Riccardo Canellan ja Jessica Natalin kanssa, kaksi kolmesta uskomattomasta italialaisesta (kolmas on kondiittori Stefano Ferraro), jotka pääsivät Thomas Frebelin ohjaamaan Test Kitcheniin, jossa ruokia valmistetaan tiukan silmän alla. ja sama Renén levante.

He kertoivat minulle:

- Että uusi ravintola on lämmin eikä ylellinen (400 euron menusta huolimatta, maksu ennakkoon);

- Kuka yrittää tarjota uudelleen sitä lämpöä - mukaan lukien koko lukuisan henkilökunnan tervehdys asiakkaille aterian alussa - joka on luotu edellisessä?

- Että kalusteet maistuvat pohjoiselta ja käsityönä paikallisten puuseppien esineillä;

- Että Redzepi meni aikaisemman työnsä pidemmälle ja keskittyi maksimaalisesti tuotteeseen ja tuoreuteen (voit kuvitella sen, kun näkee hänen Instagramissa julkaisemansa videot, joissa ruuaksi tulevat edelleen liikkuvat);

- Joka ei ole kaupunkitila, mutta jossa on kasvihuone kokeiluja varten;

- Nämä kolme astiaa allekirjoittavat ensimmäistä kertaa myös Riccardon ja Jessican.

Siinä on turhaa miettiä. Minua lukiessasi ehkä kaiken paljastavat ne erittäin onnekkaat ensimmäiset, jotka ovat istuneet uuteen Nomaan ja joille on varmasti pakko laittaa kuvia. Pidät kuitenkin silmällä Instagramia.

Ja varmasti Dissapore ei jätä jakamatta ja kommentoimatta niitä.

Mitä tulee minuun, elän nämä tunnit kuten Champions Cupin finaalissa odotettiin.

Tietäen, että minäkin olen siellä samalla stadionilla kymmenen päivän kuluttua.

Suositeltava: