Joustavien hintojen muoti: sinä päätät, kuinka paljon maksat pizzasta tai tartarista
Joustavien hintojen muoti: sinä päätät, kuinka paljon maksat pizzasta tai tartarista

Video: Joustavien hintojen muoti: sinä päätät, kuinka paljon maksat pizzasta tai tartarista

Video: Joustavien hintojen muoti: sinä päätät, kuinka paljon maksat pizzasta tai tartarista
Video: Kiusallinen alapääongelma || BLOKESS 2024, Maaliskuu
Anonim

Lentoyhtiöiltä, ennen kaikkea Ryanairilta, lainatut hinnoittelukäytännöt, maksettava summa vaihtelee varauspäivän mukaan. Tai loppulasku, joka lasketaan asiakkaiden valitsemien ruokien hyväksymisluokituksen perusteella.

Pysyäkseen kilpailukykyisinä ravintolat mukauttavat myös talousmallejaan, eikä siihen tietenkään voi tehdä huonoa markkinointia.

Vaihteen vaihto koskee uutta pizzeriaa Milanossa.

Lombardian pääkaupungissa avattiin viime perjantaina Ambaradan, jossa asiakas päättää, kuinka paljon maksaa hyväksyntäluokituksensa perusteella (toivottavasti).

Huomaa, ettei mikään ruokalistalla oleva pizza - esimerkiksi San Daniele ja stracciatella - katsominen kauheaksi, jotta tarjoilijan selkään taputteleminen onnistuu. Mutta liikkumisvapaus on olemassa:

- jos arvioimme sen parannettavaksi, pizza margherita (esim.) maksaa 6 euroa

- jos arvioimme sen hyväksi, 7 euroa

- jos pidämme sitä erinomaisena, 8 euroa.

Sama koskee craft-olutta, jonka kulutus vaihtelee 4-6 euron välillä.

Kuva
Kuva

Ambaradanin omistajan Paolo Pollin mukaan tämä "meritokraattinen" järjestelmä suosii vertailua asiakkaisiin, kunhan heidän arvionsa ovat vilpittömiä eivätkä johdu halusta maksaa vähemmän, lisäämme. Ei vain, Pollille kyse on myös siitä, miten ravintolan ehdotuksia pitäisi parantaa, puhumattakaan siitä, että henkilökunta ansaitsee ylimääräisiä, jos palvelu ja ruoka ovat erinomaisia.

Ja henkilökunta ei näytä olevan paha Ambaradanissa, kun pizzakokki Enrico Formicola saapuu toisesta hiljattain avatusta milanolaispizzeriasta, Pizziumista, ja lupaa napolilaistyylisiä pizzoja, kuten stracciatellaa ja kirsikkatomaatteja, San Danielea ja stracciatellaa, fiordilatte d'Agerolaa ja pekonia..

Kuva
Kuva

Toinen viimeaikainen tapaus joustavasta hinnoittelusta asiakkaiden eduksi koskee Bob Bob Ricardia Lontoossa. Brittilahjojen ja kaupunkirikkauksien suosima ravintola on niin ylellinen, että jokaisen pöydän viereen on asennettu kello samppanjan tilaamista varten.

Silti jopa Bob Bob Ricard mukauttaa ruokalistan hintoja, joita alennetaan, kun huoneessa ei ole niin sanotusti porukkaa.

Maanantaisin saat siis 25 % vähemmän, kun taas tiistain ja sunnuntain illallisista on 15 % alennus. Tämä tarkoittaa, että ruuhka-aikoina 11,50 puntaa maksavasta lihatartarista maksat 8,75 puntaa tai lautasesta hienoja Jersey-ostereita 16 puntaa 26 punnan sijaan.

Matkailualan inspiroima malli, jota Timen mukaan kilpailu voisi pian jäljitellä.

Dissapore on mielestäsi tuntuva muutos siinä mielessä, että se osoittaa suurempaa herkkyyttä asiakkaita kohtaan, vai onko se vain uusi markkinoinnin raja?

Suositeltava: