Il Buonappetito Milan: Ivan Milani menee Maida Mercurin Pont de Ferriin
Il Buonappetito Milan: Ivan Milani menee Maida Mercurin Pont de Ferriin

Video: Il Buonappetito Milan: Ivan Milani menee Maida Mercurin Pont de Ferriin

Video: Il Buonappetito Milan: Ivan Milani menee Maida Mercurin Pont de Ferriin
Video: Milan - Real Madrid 5-0 [1989] 2024, Maaliskuu
Anonim

Ennen joulua kävin lounaalla kokin kanssa.

WITH:n, ei DA:n kanssa: eli olimme pöydässä yhdessä hänen, hänen vaimonsa ja koiran kanssa.

Paikka, erittäin miellyttävä, Ligurian trattoria Torinossa (Scialuppa, tarjosin: 75 euroa kolmessa hyvin käytettyyn). Kokki oli Ivan Milani, jonka erottaminen Intesa San Paolo -pilvenpiirtäjän ravintolasta - Floor 35 - vuosi sitten aiheutti melua. Hänen vaimonsa lahjakas ruokavalokuvaaja (eikä vain) Alessandra Tinozzi, koira Renzo.

Ivan kertoi minulle:”Olen valmis uuteen projektiin. Aion työskennellä paikassa, jossa minulla on paljon opittavaa: he ovat todellisia ammattilaisia, joita kunnioitan erittäin paljon."

Hän ei kertonut minulle, mikä oli määränpää: "He eroavat nykyisestä kokista täysin rauhallisesti eivätkä halua jutella."

Nyt vihdoin mysteeri paljastuu. Sunnuntaista lähtien uutiset ovat virallisia: Vittorio Fusari on lähtenyt Pont de Ferriltä Ja Milani otettiin vaihtoon yhden kuuluisimmista italialaisista emännistä rinnalla, Maida Mercuri.

Matias Perdomon tilalle tulleen Fusarin korvaaminen ei ole helppoa: Perdomo on yksi tämän hetken kokkeista (monien palkintojen joukossa me "I Cento" -oppaista annoimme hänelle myös nimen "Great Promise 2018"); Fusari on herrasmies elämässä ja lautasella (muistan loistavan illallisen, kun hän oli vielä Pantry Pani e Vinissä Torbiatossa).

Mutta Milanilta ei puutu inspiraatiota ja energiaa: hänellä on suuri halu murtautua, valloittaa Big Townin maku.

Toivon hänelle kaikkea hyvää, luottaen ennen kaikkea siihen, että alkemia Mercurin kanssa toimii: tiedäthän, hän on yhtä loistokas kuin hänen hiuksensa (joka katsoo Rai Tre -ohjelmaa "Common Sense", tietää mistä puhun); hän on yhtä terävä kuin hänen partansa.

Yhdessä ne ovat ruutia. Joten odotan ilotulitusta. Ja rakastan ilotulitteita.

Suositeltava: