Sisällysluettelo:
Video: Supermarket nougat: makutesti
2024 Kirjoittaja: Cody Thornton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 12:33
Supermarketin panettone, premium-supermarketin panettone ja leivonnaisten panettone? ✓Faktioita.
Alla toinen joulumaistelutesti tänään, tässä on Nougat.
Esittelemme sen kaksinkertaisena pehmeänä versiona (vastakohta on "muruinen", ei "kova") ja peitettynä suklaalla. Laatuindeksit: kuivattujen hedelmien esiintyminen, mitä enemmän, sen parempi; hunaja on ainesosaluettelossa toisella sijalla ennen sokeria; makea maku annos; pehmeä mutta ei kuminen rakenne.
Lopulta se meni näin.
VALKOINEN NOGUATTI
Kilpailijat:
- Vergani
- Nicola Di Gennaro
- Sisarukset Nurzia
- Sperlari
- Pyhä Markus
- Sebaste
6. VERGANS
Enemmän kuin pehmeä, sanoisin, että pehmeä, miellyttävä katsoa, mutta tahmea sekä kosketukseen että makuun. Vaahtokarkki periaatteessa.
Verganin joulupukki, kremonilainen yritys, jolla ei ole mitään tekemistä Milanon panettonen kanssa, on liikaa kaikkea. Liian makea ja liian täytetty: mantelien ja pistaasipähkinöiden lisäksi on sokeroituja hedelmiä - liikaa sokeroituja hedelmiä - mikä tekee kokonaisuudesta tumma. Harvat kuitenkin välttämättömiä kuivattuja hedelmiä.
AINESOSATAinesosat: mantelit (25%), sokeri, sokeroidut sitrushedelmät (16%), glukoosi-fruktoosisiirappi, pistaasipähkinät (9%), perunatärkkelys, glukoosisiirappi, hunaja, dekstroosi, munanvalkuainen, vohvelit, aromit.
Hinta per kilo32,2 euroa
Äänestys: 5.5
5. SPERLARI
Manteleita on, 51% on korkea prosenttiosuus, ja kerrankin pehmeiden värien ja pahvin välissä pakkaus etääntyy makeispusseista, joissa on kylläisiä värejä, kuin silmää, johon Sperlari on tottunut.
Hyvä yritys, ja nougatkin on mukavaa, harmi, että pasta pureskelee vaikeasti, kuin kova karkki. Tarkkaan ottaen sitruunakarkkia, päätuoksuun nähden varsin häiritsevää.
AINESOSAT: mantelit (51%), glukoosi-fruktoosisiirappi, sokeri, tärkkelys, hunaja (2, 3%), vohvelit (perunatärkkelys, vesi), munanvalkuaisjauhe, luonnollinen aromi (sitruuna), aromi.
Hinta per kilo39,8 euroa
Äänestys: 6.5
4. NICOLA DI GENNARO
Manteli edelleen päähenkilö, pehmeä Nicola Di Gennaro, Avellinon maakunnasta, vähemmän tunnettu tuotemerkki kuin muut, mutta hyvin integroituna laajamittaiseen jakeluun.
Hieman sileä, lähes artesaanimainen ulkonäkö kutsuu, pasta ylittää makeuden, jälkimaku on sama kuin mantelitahnalla eikä päästä irti edes vesilasillisen jälkeen.
Harmi: halvin kaikista oli vaarassa mennä korkealle.
AINESOSAT: mantelit (43%), sokeri, glukoosisiirappi, inverttisokerisiirappi, hunaja, munanvalkuainen, vohvelit (tärkkelys, vesi, oliiviöljy), aromit.
Hinta per kilo26,4 euroa
Äänestys: 7
3. SEBASTE
Olet varmasti syönyt sen, väistämättömän pehmeän nougatin missä tahansa itseään kunnioittavassa Piemonten huvipuistossa: se on enemmän läsnä kuin omenatoukka.
Klassinen maku, mutta hasselpähkinällä, koska Grinzane Cavour (CN) -yhtiö valitsee Alballe tyypillisiä kuivattuja hedelmiä, jotka ovat hyvin läsnä, aromeissa havaittavissa ja jälkimaussa pysyviä.
Paahtaminen eroaa makean, vaikkakaan ei liiallisen, tämän nougatin kiiltävän, ikään kuin lasitetun ulkonäön kanssa. Keskimääräinen tulos melko korkeista kustannuksista huolimatta.
AINESOSAT: hasselpähkinät (40%), sokeri, glukoosisiirappi, hunaja, perunatärkkelys, munanvalkuainen, isäntä (perunatärkkelys, vesi, oliiviöljy) maltodekstriini, aromit.
Hinta per kilo: 24,5 euroa
Äänestys: 7.5
2. Siskot NURZIA
Ihana. Abruzzon symboli Sorelle Nurzia hämmästyttää pehmeällä ja koskaan sienimäisellä tikullaan, joka ei ole tahmea, mikä osoittaa hyvän hunajan käytön. Herkkä nenä, valitettavasti siinä ei ole runsaasti kuivattuja hedelmiä, mikä on kuitenkin erinomaista, pistaasipähkinöiden kanssa.
Harmi jälkimaun vuoksi: vaniljan tuoksu, joka aluksi hurraa viittauksilla hattara, loppuu lähes ärsyttävällä tavalla. Älä ole liian yllättynyt hinnasta: pienet koot maksavat usein enemmän.
AINESOSAT: hunaja, sokeri, mantelit (20%), kaakaovoi, pistaasipähkinät (13%), munanvalkuainen, isäntä (perunatärkkelys, vesi, oliiviöljy). Tuoksu: vanilja.
Hinta per kilo39,3 euroa
Äänestys: 8
1. SAN MARCO
Mandorlato di Cologna Veneta, nougatin alueellinen versio (sopivalta alueelta), osoittaa, että jopa keppi, kuten melkein kaikessa elämässä, on tasapainokysymys. Voivatko mantelit, hasselpähkinät, pistaasipähkinät ja sokeroidut hedelmät esiintyä sopusoinnussa? Kyllä he voivat.
Aromibisnes: rakas San Marco, pitikö sinun todella laittaa keinotekoisia aromeja tämän hyvän asian keskelle, mukaan lukien herkullinen hunaja, jonka alkuperän voit myös määrittää?
Joka tapauksessa upea nougat.
AINESOSAT: mantelit, hunaja, sokeri, rakeiset hasselpähkinät, pistaasipähkinät, sokeroidut hedelmät, munanvalkuainen, kaakaovoi, täysmaitojauhe, tärkkelysvohveli, emulgointiaine (lesitiini), happamuudensäätöaine (E330), aromit.
Hinta per kilo33,2 euroa
Äänestys: 9, 0
NOUGAT-SULAA
Kilpailijat:
- Nicola Di Gennaro
- Neljäkymmentä
- Sisarukset Nurzia
- Vergani
- Condorelli
- Sperlari
6. SPERLARI
En ollut koskaan tajunnut, että vanha hyvä, 250 grammaa painava Sperlari-kiekko maksoi lähes neljäkymmentä euroa kilolta. Paljon, liikaa, jos suhtaudut sen syömisen iloon.
Jopa suklaaversiossa sitruunan tuoksu on liioiteltu. Harmi, koska hampaiden alla oleva rakenne on miellyttävä, parempi kuin muut kilpailijat: suklaapäällyste voidaan repiä sormilla rikkoutumatta paljastaen pehmeän sisustuksen.
AINESOSAT - Tumma suklaa (30%): kaakaomassa, sokeri, kaakaovoi, maitorasva, emulgointiaine (soijalesitiini), luonnollinen aromi (vanilja). Nougat: hasselpähkinät (28%), sokeri, glukoosi-fruktoosisiirappi, tärkkelys, glukoosisiirappi, hunaja (1,4%), munanvalkuainen, luonnollinen sitruunan maku, aromi.
Hinta per kilo39,6 euroa
Äänestys: 6
5. VERGANS
"Dolcettoa ei ole paremmin tunnistettu nautittavaksi vanhempien aterian jälkeen" kuin oikeaa nougatia (määritelmä on meidän).
Kuitenkin etiketissä lukee nougat, ja silloin manteleita on liian vähän. Suklaapinnoite onnistuu laimentamaan taikinan makeushuippuja, todella liiallisia.
AINESOSAT - Nougat (67%): sokeri, glukoosi-fruktoosisiirappi, mantelit (15%), vähärasvainen kaakaojauhe (6%), glukoosisiirappi, hunaja, munanvalkuainen, vohvelit (perunatärkkelys, vesi), aromit. Suklaa (33%): sokeri, kaakaomassa, kaakaovoi, vedetön voi, emulgointiaine (soijalesitiini), aromi.
Hinta per kilo19,8 euroa
Äänestys: 6.5
4. NICOLA DE GENNARO
Hasselpähkinöitä mantelien sijaan tässä suklaaversiossa. Aivan, sopivampi ja "parittaja" yhdistelmä: kertooko Nutella tai Ferrero Rocher sinulle jotain?
Mutta sokerin läsnäoloa taikinassa tulisi rajoittaa, edes vähärasvainen kaakaojauhe ei voi vaimentaa sitä. Joka tapauksessa se on kunnollinen nougat, joka myydään kilpailukykyiseen hintaan verrattuna kilpailijoihin.
AINESOSAT: sokeri, hasselpähkinät (37%), glukoosisiirappi, inverttisokerisiirappi, hunaja, vähärasvainen kaakaojauhe (4,5%), tumma suklaa (48% kaakao vähintään: 1,5%, sokeri, kaakaomassa, kaakaovoi, emulgointiaine: soija lesitiini, luonnollinen vanilja-aromi - sisältää maitoa), munanvalkuaisjauhetta, vohveleita (perunatärkkelys, vesi, oliiviöljy), aromit.
Hinta per kilo: 21,9 euroa
Äänestys: 7
3. NELJÄKYMMÄN
Se näyttää löysältä tuotteelta, joka myydään painon mukaan, tämä Bergamosta peräisin oleva nougat-merkki, joka on integroitu hyvin supermarketeihin.
Suklaaversio muistuttaa variegatoa, jossa on jyviä ja tummaa kermaa sekoitettavaksi. Ei huono idea. Joten kuivatut hedelmät kiiltävät paremmin, mutta ei hunaja, jota liioiteltu sokerimäärä tukahduttaa.
Ainesosaluettelossa lukee: "manteleita ja hasselpähkinöitä vaihtelevissa suhteissa". Toisin ja suoremmin sanottuna: "harvat"
AINESOSAT -sokeria, tummaa suklaata (14 %:lle) Sokeri, kaakaomassa, kaakaovoi, emulgointiaine: soijalesitiini, luontainen vanilja-aromi, mantelit ja hasselpähkinät vaihtelevissa suhteissa, glukoosisiirappi, hunaja, maissitärkkelys, kaakaonpalat (5%), kaakaokerma (sokeri, kasvirasvat: kookos, kaakaovoi, vähärasvainen kaakaojauhe, emulgointiaine: soijalesitiini, aromit), munanvalkuainen, vohveli (perunatärkkelys, vesi), aromit.
Hinta per kilo: 23,3 euroa
Äänestys: 7.2
2. CONDORELLI
Lopuksi peitetty nougat, joka vakuuttaa. Runsaasti kuivattuja hedelmiä, tasapainoinen makeuden suhteen ja niin maukasta, ettei se väsy toisella puremalla, mikä on harvinaista tämän luokan tuotteissa.
Tumma suklaapinnoite on hyvin annosteltu, suodattaa hunajaaromin, jota on enemmän kuin sokeria, toinen laatuindeksi. Harmi, että meillä on jo voittaja.
AINESOSAT - Nougat: mantelit (46%), hunaja, sokeri, pistaasipähkinät (3%), munanvalkuainen, aromit, muskottipähkinä. Tumma suklaa (25%, kaakao vähintään 50%): sokeri, kaakaomassa, kaakaovoi, vedetön voi, emulgointiaine (soijalesitiini), luonnollinen vanilja-aromi.
Hinta per kilo: 26, 54 euroa
Äänestys: 8.5
1. SISTOT NURZIA
Sisters Nurzian tyypit hoitivat (melkein) kaiken, jopa niin sanotusti kaakaon isännässä.
Maultaan nougat näyttää suklaamousselta, jossa on voimakkaat kaakaoaromit. Sitten jälkimakuun jää hunajaa. Myös tässä päällystetyssä versiossa kuivatut hedelmät ovat herkullisia, mutta pulaa: rakkaat sisaret, 25% hasselpähkinöitä ei riitä, vaikka sinun reseptisi olisikin loistava.
AINESOSAT: hasselpähkinät (25%), sokeri, hunaja, puhdas tumma suklaa (13%, sokeri, kaakaomassa, kaakaovoi, emulgointiaine: soijalesitiini, vanilliini) kaakaomassa, munanvalkuainen, isäntä (perunatärkkelys, vesi, oliiviöljy, kaakao), vanilliiniaromi.
Hinta per kilo26,8 euroa
Äänestys: 9
Suositeltava:
Tumma suklaapatukat: makutesti
Maistelutesti, supermarketeissa myytävien tuotteiden viikoittainen testi, käsittelee nykyään tummaa suklaata, jossa on 70 % kaakaota. Nämä ovat kilpailijat: Perugina, Alce Nero, Lindt, Novi ja Ritter Sport
Nougat: makutesti
Tasting testi, Dissaporen viikoittainen testi, on tällä viikolla omistettu nougateille, joita voi ostaa supermarketeista. Kilpailijat: Di Iorio, Cologna Veneta San Marcon makeiset, Pernigotti, Sperlari, Vergani
Supermarket-merkkiset keksit: makutesti
Tämän päivän Tasting Test on omistettu supermarket-merkkisille kekseille. Mitkä ovat parhaat? Kilpailijat ovat: Conad, Esselunga, Selex, Coop ja Carrefour
Joulutarjous 2011 - Makutesti: Nougat
25 maistelutestiä ja kaipaanko joulua? Olin kirjoittamassa itsekin suuttuneen kommentin, sen sijaan ajattelin varata 26. päivän nougatille. Kahdesta tyypistä, murenevasta (kutsutaan myös "kovaksi") ja pehmeäksi, valitsin ensimmäisen, valiten Superista suosituimman, mantelin. Klassisen Cremonesen lisäksi minä […]
Joulu 2011 - Makutesti: Esoteerinen nougat
Maistamistesti nro 27 vaatii nougatia. Kuluttajaversion jälkeen saman kategorian tuotteiden välinen testi käsittelee nyt esoteerista nougatia. Siinä mielessä upea käsintehty tuote, jota kannattaa nauttia ainakin kerran elämässä. Myös siksi, että ne ovat usein erittäin kalliita. Itse asiassa on kaksi vertailua, testasimme molemmat nougat […]