Sisällysluettelo:

Supermarket nougat: makutesti
Supermarket nougat: makutesti

Video: Supermarket nougat: makutesti

Video: Supermarket nougat: makutesti
Video: Заезд электроскутера Citycoco x7 pro vs скутер бензиновый Racer 150 2024, Maaliskuu
Anonim

Supermarketin panettone, premium-supermarketin panettone ja leivonnaisten panettone? ✓Faktioita.

Alla toinen joulumaistelutesti tänään, tässä on Nougat.

Esittelemme sen kaksinkertaisena pehmeänä versiona (vastakohta on "muruinen", ei "kova") ja peitettynä suklaalla. Laatuindeksit: kuivattujen hedelmien esiintyminen, mitä enemmän, sen parempi; hunaja on ainesosaluettelossa toisella sijalla ennen sokeria; makea maku annos; pehmeä mutta ei kuminen rakenne.

Lopulta se meni näin.

Kuva
Kuva
Kuva
Kuva

VALKOINEN NOGUATTI

Kilpailijat:

- Vergani

- Nicola Di Gennaro

- Sisarukset Nurzia

- Sperlari

- Pyhä Markus

- Sebaste

Kuva
Kuva
Kuva
Kuva

6. VERGANS

Enemmän kuin pehmeä, sanoisin, että pehmeä, miellyttävä katsoa, mutta tahmea sekä kosketukseen että makuun. Vaahtokarkki periaatteessa.

Verganin joulupukki, kremonilainen yritys, jolla ei ole mitään tekemistä Milanon panettonen kanssa, on liikaa kaikkea. Liian makea ja liian täytetty: mantelien ja pistaasipähkinöiden lisäksi on sokeroituja hedelmiä - liikaa sokeroituja hedelmiä - mikä tekee kokonaisuudesta tumma. Harvat kuitenkin välttämättömiä kuivattuja hedelmiä.

AINESOSATAinesosat: mantelit (25%), sokeri, sokeroidut sitrushedelmät (16%), glukoosi-fruktoosisiirappi, pistaasipähkinät (9%), perunatärkkelys, glukoosisiirappi, hunaja, dekstroosi, munanvalkuainen, vohvelit, aromit.

Hinta per kilo32,2 euroa

Äänestys: 5.5

Kuva
Kuva
Kuva
Kuva

5. SPERLARI

Manteleita on, 51% on korkea prosenttiosuus, ja kerrankin pehmeiden värien ja pahvin välissä pakkaus etääntyy makeispusseista, joissa on kylläisiä värejä, kuin silmää, johon Sperlari on tottunut.

Hyvä yritys, ja nougatkin on mukavaa, harmi, että pasta pureskelee vaikeasti, kuin kova karkki. Tarkkaan ottaen sitruunakarkkia, päätuoksuun nähden varsin häiritsevää.

AINESOSAT: mantelit (51%), glukoosi-fruktoosisiirappi, sokeri, tärkkelys, hunaja (2, 3%), vohvelit (perunatärkkelys, vesi), munanvalkuaisjauhe, luonnollinen aromi (sitruuna), aromi.

Hinta per kilo39,8 euroa

Äänestys: 6.5

Kuva
Kuva
Kuva
Kuva

4. NICOLA DI GENNARO

Manteli edelleen päähenkilö, pehmeä Nicola Di Gennaro, Avellinon maakunnasta, vähemmän tunnettu tuotemerkki kuin muut, mutta hyvin integroituna laajamittaiseen jakeluun.

Hieman sileä, lähes artesaanimainen ulkonäkö kutsuu, pasta ylittää makeuden, jälkimaku on sama kuin mantelitahnalla eikä päästä irti edes vesilasillisen jälkeen.

Harmi: halvin kaikista oli vaarassa mennä korkealle.

AINESOSAT: mantelit (43%), sokeri, glukoosisiirappi, inverttisokerisiirappi, hunaja, munanvalkuainen, vohvelit (tärkkelys, vesi, oliiviöljy), aromit.

Hinta per kilo26,4 euroa

Äänestys: 7

Kuva
Kuva
Kuva
Kuva

3. SEBASTE

Olet varmasti syönyt sen, väistämättömän pehmeän nougatin missä tahansa itseään kunnioittavassa Piemonten huvipuistossa: se on enemmän läsnä kuin omenatoukka.

Klassinen maku, mutta hasselpähkinällä, koska Grinzane Cavour (CN) -yhtiö valitsee Alballe tyypillisiä kuivattuja hedelmiä, jotka ovat hyvin läsnä, aromeissa havaittavissa ja jälkimaussa pysyviä.

Paahtaminen eroaa makean, vaikkakaan ei liiallisen, tämän nougatin kiiltävän, ikään kuin lasitetun ulkonäön kanssa. Keskimääräinen tulos melko korkeista kustannuksista huolimatta.

AINESOSAT: hasselpähkinät (40%), sokeri, glukoosisiirappi, hunaja, perunatärkkelys, munanvalkuainen, isäntä (perunatärkkelys, vesi, oliiviöljy) maltodekstriini, aromit.

Hinta per kilo: 24,5 euroa

Äänestys: 7.5

2. Siskot NURZIA

Kuva
Kuva
Kuva
Kuva

Ihana. Abruzzon symboli Sorelle Nurzia hämmästyttää pehmeällä ja koskaan sienimäisellä tikullaan, joka ei ole tahmea, mikä osoittaa hyvän hunajan käytön. Herkkä nenä, valitettavasti siinä ei ole runsaasti kuivattuja hedelmiä, mikä on kuitenkin erinomaista, pistaasipähkinöiden kanssa.

Harmi jälkimaun vuoksi: vaniljan tuoksu, joka aluksi hurraa viittauksilla hattara, loppuu lähes ärsyttävällä tavalla. Älä ole liian yllättynyt hinnasta: pienet koot maksavat usein enemmän.

AINESOSAT: hunaja, sokeri, mantelit (20%), kaakaovoi, pistaasipähkinät (13%), munanvalkuainen, isäntä (perunatärkkelys, vesi, oliiviöljy). Tuoksu: vanilja.

Hinta per kilo39,3 euroa

Äänestys: 8

Kuva
Kuva
Kuva
Kuva

1. SAN MARCO

Mandorlato di Cologna Veneta, nougatin alueellinen versio (sopivalta alueelta), osoittaa, että jopa keppi, kuten melkein kaikessa elämässä, on tasapainokysymys. Voivatko mantelit, hasselpähkinät, pistaasipähkinät ja sokeroidut hedelmät esiintyä sopusoinnussa? Kyllä he voivat.

Aromibisnes: rakas San Marco, pitikö sinun todella laittaa keinotekoisia aromeja tämän hyvän asian keskelle, mukaan lukien herkullinen hunaja, jonka alkuperän voit myös määrittää?

Joka tapauksessa upea nougat.

AINESOSAT: mantelit, hunaja, sokeri, rakeiset hasselpähkinät, pistaasipähkinät, sokeroidut hedelmät, munanvalkuainen, kaakaovoi, täysmaitojauhe, tärkkelysvohveli, emulgointiaine (lesitiini), happamuudensäätöaine (E330), aromit.

Hinta per kilo33,2 euroa

Äänestys: 9, 0

NOUGAT-SULAA

Kuva
Kuva
Kuva
Kuva

Kilpailijat:

- Nicola Di Gennaro

- Neljäkymmentä

- Sisarukset Nurzia

- Vergani

- Condorelli

- Sperlari

Kuva
Kuva
Kuva
Kuva

6. SPERLARI

En ollut koskaan tajunnut, että vanha hyvä, 250 grammaa painava Sperlari-kiekko maksoi lähes neljäkymmentä euroa kilolta. Paljon, liikaa, jos suhtaudut sen syömisen iloon.

Jopa suklaaversiossa sitruunan tuoksu on liioiteltu. Harmi, koska hampaiden alla oleva rakenne on miellyttävä, parempi kuin muut kilpailijat: suklaapäällyste voidaan repiä sormilla rikkoutumatta paljastaen pehmeän sisustuksen.

AINESOSAT - Tumma suklaa (30%): kaakaomassa, sokeri, kaakaovoi, maitorasva, emulgointiaine (soijalesitiini), luonnollinen aromi (vanilja). Nougat: hasselpähkinät (28%), sokeri, glukoosi-fruktoosisiirappi, tärkkelys, glukoosisiirappi, hunaja (1,4%), munanvalkuainen, luonnollinen sitruunan maku, aromi.

Hinta per kilo39,6 euroa

Äänestys: 6

Kuva
Kuva
Kuva
Kuva

5. VERGANS

"Dolcettoa ei ole paremmin tunnistettu nautittavaksi vanhempien aterian jälkeen" kuin oikeaa nougatia (määritelmä on meidän).

Kuitenkin etiketissä lukee nougat, ja silloin manteleita on liian vähän. Suklaapinnoite onnistuu laimentamaan taikinan makeushuippuja, todella liiallisia.

AINESOSAT - Nougat (67%): sokeri, glukoosi-fruktoosisiirappi, mantelit (15%), vähärasvainen kaakaojauhe (6%), glukoosisiirappi, hunaja, munanvalkuainen, vohvelit (perunatärkkelys, vesi), aromit. Suklaa (33%): sokeri, kaakaomassa, kaakaovoi, vedetön voi, emulgointiaine (soijalesitiini), aromi.

Hinta per kilo19,8 euroa

Äänestys: 6.5

Kuva
Kuva
Kuva
Kuva

4. NICOLA DE GENNARO

Hasselpähkinöitä mantelien sijaan tässä suklaaversiossa. Aivan, sopivampi ja "parittaja" yhdistelmä: kertooko Nutella tai Ferrero Rocher sinulle jotain?

Mutta sokerin läsnäoloa taikinassa tulisi rajoittaa, edes vähärasvainen kaakaojauhe ei voi vaimentaa sitä. Joka tapauksessa se on kunnollinen nougat, joka myydään kilpailukykyiseen hintaan verrattuna kilpailijoihin.

AINESOSAT: sokeri, hasselpähkinät (37%), glukoosisiirappi, inverttisokerisiirappi, hunaja, vähärasvainen kaakaojauhe (4,5%), tumma suklaa (48% kaakao vähintään: 1,5%, sokeri, kaakaomassa, kaakaovoi, emulgointiaine: soija lesitiini, luonnollinen vanilja-aromi - sisältää maitoa), munanvalkuaisjauhetta, vohveleita (perunatärkkelys, vesi, oliiviöljy), aromit.

Hinta per kilo: 21,9 euroa

Äänestys: 7

Kuva
Kuva
Kuva
Kuva

3. NELJÄKYMMÄN

Se näyttää löysältä tuotteelta, joka myydään painon mukaan, tämä Bergamosta peräisin oleva nougat-merkki, joka on integroitu hyvin supermarketeihin.

Suklaaversio muistuttaa variegatoa, jossa on jyviä ja tummaa kermaa sekoitettavaksi. Ei huono idea. Joten kuivatut hedelmät kiiltävät paremmin, mutta ei hunaja, jota liioiteltu sokerimäärä tukahduttaa.

Ainesosaluettelossa lukee: "manteleita ja hasselpähkinöitä vaihtelevissa suhteissa". Toisin ja suoremmin sanottuna: "harvat"

AINESOSAT -sokeria, tummaa suklaata (14 %:lle) Sokeri, kaakaomassa, kaakaovoi, emulgointiaine: soijalesitiini, luontainen vanilja-aromi, mantelit ja hasselpähkinät vaihtelevissa suhteissa, glukoosisiirappi, hunaja, maissitärkkelys, kaakaonpalat (5%), kaakaokerma (sokeri, kasvirasvat: kookos, kaakaovoi, vähärasvainen kaakaojauhe, emulgointiaine: soijalesitiini, aromit), munanvalkuainen, vohveli (perunatärkkelys, vesi), aromit.

Hinta per kilo: 23,3 euroa

Äänestys: 7.2

Kuva
Kuva
Kuva
Kuva

2. CONDORELLI

Lopuksi peitetty nougat, joka vakuuttaa. Runsaasti kuivattuja hedelmiä, tasapainoinen makeuden suhteen ja niin maukasta, ettei se väsy toisella puremalla, mikä on harvinaista tämän luokan tuotteissa.

Tumma suklaapinnoite on hyvin annosteltu, suodattaa hunajaaromin, jota on enemmän kuin sokeria, toinen laatuindeksi. Harmi, että meillä on jo voittaja.

AINESOSAT - Nougat: mantelit (46%), hunaja, sokeri, pistaasipähkinät (3%), munanvalkuainen, aromit, muskottipähkinä. Tumma suklaa (25%, kaakao vähintään 50%): sokeri, kaakaomassa, kaakaovoi, vedetön voi, emulgointiaine (soijalesitiini), luonnollinen vanilja-aromi.

Hinta per kilo: 26, 54 euroa

Äänestys: 8.5

Kuva
Kuva
Kuva
Kuva

1. SISTOT NURZIA

Sisters Nurzian tyypit hoitivat (melkein) kaiken, jopa niin sanotusti kaakaon isännässä.

Maultaan nougat näyttää suklaamousselta, jossa on voimakkaat kaakaoaromit. Sitten jälkimakuun jää hunajaa. Myös tässä päällystetyssä versiossa kuivatut hedelmät ovat herkullisia, mutta pulaa: rakkaat sisaret, 25% hasselpähkinöitä ei riitä, vaikka sinun reseptisi olisikin loistava.

AINESOSAT: hasselpähkinät (25%), sokeri, hunaja, puhdas tumma suklaa (13%, sokeri, kaakaomassa, kaakaovoi, emulgointiaine: soijalesitiini, vanilliini) kaakaomassa, munanvalkuainen, isäntä (perunatärkkelys, vesi, oliiviöljy, kaakao), vanilliiniaromi.

Hinta per kilo26,8 euroa

Äänestys: 9

Suositeltava: