Gualtiero Marchesi: Craccosta tietämättömiin asiakkaisiin kaikki asiat, jotka sanottiin toistamattomassa haastattelussa
Gualtiero Marchesi: Craccosta tietämättömiin asiakkaisiin kaikki asiat, jotka sanottiin toistamattomassa haastattelussa

Video: Gualtiero Marchesi: Craccosta tietämättömiin asiakkaisiin kaikki asiat, jotka sanottiin toistamattomassa haastattelussa

Video: Gualtiero Marchesi: Craccosta tietämättömiin asiakkaisiin kaikki asiat, jotka sanottiin toistamattomassa haastattelussa
Video: Gualtiero Marchesi: The Great Italian (2018) | Full Movie | Paul Bocuse | Massimo Bottura 2024, Maaliskuu
Anonim

Haastattelu kanssa Gualtiero Marchesi Nykyään se näyttää kermapiiraalta ilman penkereitä herrasmieheltä, joka kyllä tietää paljon, mutta joka tuskin tietää vaatimattomuutta (joka on edelleen herrasmiesten taidetta). Toisaalta puhumme hänestä, vaikka uskomattomien haastattelujen perusteella hän on uusi rikollinen, joten meidän on oltava varovaisia annostelemalla sanoja ja ilmaisuja tulee pastellivärisemmiksi, mahdollisuuksien mukaan päällystetyiksi hyvällä annoksella kultaista. vehnän lehdet ja tähkät., koska Gualtiero Marchesi on Gualtiero Marchesi.

Joku keskimäärin harhaoppinen mainitsi myös eräänlaisen seniilidementian, mutta en oikein usko siihen: näin sen äskettäin ja minusta kaikki näytti paitsi isoisältä, jolla on Alzheimerin periaate.

Ei, rakas Gualtiero, tosiasia on, että tiedät paljon, paljon kauemmin kuin monet nuoremmat mutta vähemmän kokeneet kollegat ja opetuslapset. Sinä osaat käsitellä matalan profiilin valeviestintää tyylikkäästi, minä vastaan siihen, mikä siinä hetkessä pyörii päässäni kuin se olisi nykytaiteen esitys, mutta joka on itse asiassa hyvin orkestroitu.

Niin monta haastattelua elämässään tehneen perimmäisenä tavoitteena on hyödyntää päivystävän toimittajan läsnäoloa halutessaan, josta tulee muovailuvaha hänen käsissään ja häikäisemään tulleen ruoanlaiton jumalan maineen. maanläheinen, saavuttaa lopullisen tavoitteen tehdä roiskeita.

Kuten? Ammutaan hyvin kohdistettuja vastauksia, niin paljon, että me köyhät toimittajat emme enää tiedä, mikä on sensaatiomaisin. Vihaan tietämättömiä asiakkaita, eikö ruoanlaitto ole kaikille? Kuka on paras oppilaistani? (missä ovat Cracco ja Oldani sijoituksessasi?) Musiikin ja taiteen pindariset lennot? (Se, että hän on enemmän kuin kokki, on täysi, mutta jos hän sanoo sen itse, se saa sinut hymyilemään.)

Ja sitten "olemme maa täysin ylikypsä". Siinä vaiheessa haastattelua lukiessani tajusin, että Gualtiero ei ole siellä, mutta hän on! Teoriani hyväuskoisen toimittajan hyväksikäytöstä, jota hyödynnettiin välittämään viestejä, jotka saavat ihmiset puhumaan Marchesista, tulee käsinkosketeltavammaksi. Kyllä, olen melkein varma siitä.

Toinen vahvistus tulee, kun Marchesi osoittaa täydellistä mediadiplomatian puutetta ilmoittamalla syöneensä Craccossa pari kertaa, mutta hän ei muista mitä söi. No ei, tätä ei tehdä, vaikka lapsikin pääsisi sinne.

Mutta hän, jolla on tietty halu provokaatioon hinnalla millä hyvänsä, saa tässä tarkoituksella egon ylivuodosta ja ihmiset pudottamaan leukansa artikkelin edessä. Kuten silloin, kun lisätäkseen hieman maustetta jopa ruokien ja eroosin päivättyyn yhdistelmään, hän ampuu "pöydässä olen ahne, kuin sängyssä". Lyhyesti sanottuna asioita, joita et odottaisi 80-vuotiaalta.

Lyhyesti sanottuna Marchesi ampui jälleen isosti tällä kertaa, mutta skandaalin etsintä viraalisti jaettavaksi ei näytä onnistuneelta tuttuun tapaan.

Ehkä siksi, että hän on sanonut niin paljon, että et enää tiedä, mistä lyödä vetoa. Kirjoittaisin postauksen vain haaveesta avata vanhustenkokkien vanhainkoti. Aineistoa on: voitko kuvitella Adriàn ja hänen seuralaistensa pelaavan bingoa papuilla?

PS. Marchesin lausunnot Giornalelle olivat niin hämmästyttäviä, että ne piti kerätä, jotta niitä voitaisiin kuulla mukavammin. Tässä ovat parhaat, kumpaa pidät enemmän?

– En ole enää kokki, vaan säveltäjä. Astiani ovat ideoita, kuten riisi ja kulta: miksi minun pitäisi lopettaa se?

- Söin Craccossa juhlissa kahdeksankymmentä vuotta. Kuinka söin? En muista.

- TV:n kokit voivat huonosti, koska he pettävät, että se on keittiö. Mutta ruoanlaitto on tiedettä.

- Hänen oppilaistaan paras on Paolo Lopriore. Nyt hän työskentelee Grand Hotelissa Comossa. Hän on poikkeuksellinen, todellinen taiteilija.

- Jos minulla on se vielä oppaiden mukana? Nyt kaikki keskustelevat, blogeissa, tripadvisorissa… Ehkä oppaat olivat parempia

- Pöydässä olen ahne tyyppi, kuten sängyssä

- Minulla on salainen unelma rakentaa kokkien vanhainkoti Colornoon

- Minusta tuntuu erittäin Bachilta. Sitten astioissani on paljon japanilaista inspiraatiota ja taiteen maailmasta. Pistoletto, Burri, Pollock.

- Pahimpia asiakkaita ovat tietämättömät. Toulouse Lautrec sanoo, että ruoanlaittoa ei ole tarkoitettu sivistymättömille, karkeille ja filistealaisille. (Vihainen vastaus tunnetulta kokin Filippo Mantialta).

- Satuin näkemään jotain kyvyistä: häpeällinen ruokalaji, ja kaikki sanoivat "se on hyvä kuin hyvä". Minulle mahdotonta.

Suositeltava: