Video: Supermarketit: salaatti poimitaan tuoreena puutarhasta
2024 Kirjoittaja: Cody Thornton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 12:33
Tiedämme nyt kaiken ravinnonhausta, yrttien, sienten ja villijuurten etsimisestä viljelemättömästä luonnosta. Se oli 10 sanamme joukossa olla gastronomisesti merkityksellinen vuonna 2015, ja Italiassa on jo muutaman kuukauden ajan ollut jopa kursseja.
Hyvin, se on hyödyllinen pian, kun keräämme salaatti, tomaatit, paprikat ja enemmän supermarketin puutarhassa ennen kassalle menoa.
Mistä puhutaan? Ensimmäisestä vertikaalisesta vihannesten mikrotilasta, joka ilmestyi muutama päivä sitten saksalaisen Metron supermarketketjun joihinkin myyntipisteisiin.
Se on nimeltään Krauter-Garten, sen on kehittänyt startup Infarm, joka on erikoistunut supermarkettien kasvimaille.
Krauter-Gartenin ulkonäkö muistuttaa sekä pientä kasvihuonetta että pystysuoraa kasvimaa; kasvien terveyteen ad hoc -säädellyn led-valojärjestelmän ja vesiviljelymenetelmän ansiosta (viljelytekniikka maasta, joka korvaa maan saviseoksella, joka on kasteltu runsaasti mineraalisuoloja sisältävällä liuoksella) on mahdollista saada vihanneksia, lääke- ja puutarhakasveja.
Pian saapuvat myös isommat vihannekset, tomaateista paprikoihin.
Kyseessä on kokeellinen projekti, jonka saksalainen startup aikoo laajentaa lähikuukausina hotelleihin ja ravintoloihin tavoitteenaan "vähentää jätettä" ja tarjota "erittäin tuoreita" tuotteita.
Suositeltava:
Maksaako Andrea Bertonin salaatti 22 €? Ferrari on myös kallis
Corriere della Seran videoraportti Andrea Bertonin tähtiravintolassa Milanossa osoittaa sormella liian korkeita hintoja. Mutta onko se todella niin? Kuinka paljon Bertonin kaltaisen ravintolan ylläpitäminen maksaa? Miten kulut vaikuttavat ruokalistan hintoihin?
Ääriviivat - Todellinen venäläinen salaatti
Tarvitsetko neuvoja vuoden tärkeimpään lounaaseen? Disssapore on laittanut 5 ruokabloggaajaa liedelle ja huomiseen asti kulhoon resepti päivässä: alkupala, pasta, liha, lisuke, jälkiruoka. Menun teema: 5 naisen valmistama joulu oikeille miehille. Voilà, joululounas tarjoillaan. Todellinen venäläinen salaatti [Fotoricetta di Francesca Valerio / FrancescaV] […]
Totuus uudesta Noma-puutarhasta
Rene Redzepi on prototyyppi filosofeiksi kasvaneista kokkeista, jotka puhuvat symposiumeissa ja laittavat muurahaisia lautaselle Twitterin rakkaiden suurella tunteella, mystisen kriisin partaalla guru-kokkinsa aforistisen kyvykkyyden vuoksi. Joten nyt, kun erakkokokki on luonut kasvimaan Noman eteen Kööpenhaminaan, maailman parhaan ravintolan […]
Elintarviketurvallisuus: kala on hyvää vain tuoreena, sanoi anisakit
Keitto ja tuli kuulostavat samalta. Ruoanlaitto on sama kuin ruoanlaitto. Sitten voidaan keskustella kuinka paljon: paljon, vähemmän, vähän, niin-niin. Mutta on outoa, olkaamme totta, että edistyneet ihmiset (älypuhelimilla, maastoautoilla, ehkä Apple Watchilla) fileoivat kalat, laittavat sen lautaselleen ja syövät. Otetaanpa ainakin selvää anisakiksista, ovelasta (joskus tappavasta) loisesta […]
Viikunat: 8 reseptiä nautittavaksi, tuoreena tai kypsennettynä
8 parasta reseptiä viikunoilla, tuoreina tai keitettyinä: kakut, ensiruoat, alkupalat, nopeat jälkiruoat ja herkulliset alkupalat