Video: Pääsiäiskyyhky: Italian parhaat puolet valmistetaan Pompejissa
2024 Kirjoittaja: Cody Thornton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 12:33
Voit noudattaa ensimmäisen sääntöä Pääsiäinen kyyhkynen luostarin ohi (ymmärtääksemme toisiamme, puhumme 1930-luvun Motta-mainosjohtajan Dino Villanin keksinnöstä, joka, jottei yrityksen tuotantosykliä pysähtyisi, ajatteli panettone-ainesosista valmistettua jälkiruokaa ja koneet).
Tai jos olet kiinnostunut, ota selvää mitä Italian parhaat käsityöläiset kyyhkyset voit lukea Kevät on makea: Pääsiäinen kopio Kuningas Panettone, Milanon näyttelymarkkinat, joissa on 25 tuhatta osallistujaa, toimittajan suunnittelema 8 painosta sitten Stanislao Porzio (Dissaporen entinen kirjoittaja).
Kaksipäiväinen tapahtuma (19.–20. maaliskuuta) kokosi Palais di Saint-Vincentiin (Aosta) 26 artesaanikonditoriakokkia eri puolilta Italiaa, jotka kilpailivat Regina Colomba -palkinnosta, kilpailusta viimeisestä sokerista, sekä ehdottivat sarja osastot, joista voi tutustua, maistaa ja ostaa kolumbia (kontrolloituun hintaan 24 euroa kilolta) sekä erilaisia paikallisia pääsiäismakeisia ja suklaamunia.
Mutta saadaksemme tietää Regina Colomban tulokset, jätämme puheenvuoron Stanislao Porziolle itselleen.
Omasta olennosta on vaikea puhua. Riskinä on aina olla ylpeä isä. En edes yritä olla objektiivinen, mutta ainakin olen melko lennättäjä.
Kevät on makea, uusi kyyhkyselle, munille ja kaikille muille italialaisille pääsiäismakeisille omistettu tapahtumani päättyi muutama tunti sitten Saint-Vincentissä. Noin kaksituhatta kolmesataa kävijää, mikä on korkea luku, kun otetaan huomioon, että Aostan laakson kaupungissa on 4500 asukasta.
Päivät olivat pienellä tavallaan historiallisia. Agnone-vohveleita, friulilaisia focaccioita, Marchen pääsiäispizzoja, Gargano canestrelliä, pääsiäislammasta ja Calabrian apostolien sormia ei ole koskaan nähty saman katon alla.
Puhumattakaan napolilaisista leivonnaisista ja Abruzzon pupuista ja karitsoista.
Paikalla olevien kondiittoreiden taso oli erittäin korkea ja kuten Re Panettonessa®, oli luvannut olla käyttämättä säilöntäaineita, mono- ja diglyseridejä ja erilaisia sekoituksia.
Tapahtuman sisäinen tapahtuma Queen Dove Award, joka myönnetään tuomariston mielenkiintoisimmalle perinteiselle kyyhkylle.
Voittaja oli Salvatore Gabbiano samannimisen konditoria Pompeji (NA). Maininta ansioista Maurizio Bonanomille Merlo-konditoriamyymälästä Pioltellossa (MI) ja Alessandro Rizzolle homonyymistä konditoriamyymälästä Tarcentossa (UD).
Tapaamisia oli monia, joita ohjasi loistavasti Giacomo Sado, toimittaja ja Slow Foodin Aostan laaksossa perustaja: ensinnäkin Rolando Morandinin ja Achille Zoian, kahden tunnetuimman italialaisen luonnollisen hapatuksen mestarin, välillä.
Myös lapset osallistuivat leipomotyöpajoihin joidenkin paikalla olevien kondiittoreiden johdolla.
Enemmän kuin artikkeli näyttää lehdistötiedotteelta, mutta tällä hetkellä ja kaikkien organisoinnista johtuvien valkoisten öiden kanssa, en valitettavasti voi tehdä parempaa.
Suositeltava:
Kerro meille joulusi parhaat ja huonot puolet
Jouluaaton illallinen: mitä syöt? Ja joululounaalle? Kerro meille joulusi parhaat ja huonot puolet, sillä välin aloitetaan
Italian Cheese Awards 2018: Italian parhaat juustot kussakin luokassa
Niistä lukemattomista arvo- ja kestävyystesteistä, joille me Dissaporessa joudumme lannistumaan joka vuosi, yksi, joka vaatii erityistä ruumiinrakennetta ja keskittymiskykyä, alhaista kolesterolia ja kohtuutonta rakkautta maitotuotteita kohtaan: juustokilpailu. [Asiago SAN Mountain Product: Tasting Test] Tarkoituksena on kertoa sinulle maidontuotannon parhaista […]
De Vivo -konditoria Pompejissa: arvostelu
Vierailimme De Vivo -konditoriamyymälässä Pompejissa, Napolin maakunnassa. Historiallinen leipomo erittäin tärkeässä kaupungissa, se on viime aikoina herättänyt paljon huomiota konditoriakokin Maurizio "Black" Santinin neuvojen ansiosta. Menimme katsomaan, millainen tilanne on; tässä on arvostelumme. Kolme miljoonaa ja seitsemänsataa tuhatta kävijää: nämä ovat numerot […]
Anna minulle Gino Sorbillo ja Mirko Balzano, niin annan sinulle Campanian parhaat puolet
Ensimmäinen asia, jonka tapaan heti, kun nousen parkkipaikalta ja lähestyn hyvin hoidettua ja rajatonta nurmikkoa, ovat Napolin via dei Tribunalin fantapizzaiolon Gino Sorbillon silmät. Sitten laajennan katseeni ja näen vierelläni Mirko Balzanon, Mirabella Eclanon (AV) Villa Assunta -ravintolan kokin. Outo pariskunta on hämärässä noin […]
Pasticceria Gabbiano Pompejissa, arvostelu: suloinen perinne, joka ansaitsee pysähtymisen
Katsaus Pasticceria Gabbiano Pompejissa: hapatetut tuotteet, makeiset, jäätelö (!) Perinteisen italialaisen konditoria sellaisena kuin sen pitäisi olla Napolin maakunnassa