Sisällysluettelo:
- Terveyslaitoksen lausunto
- Kaikki riippuu siitä, kuinka paljon palmuöljyä käytät
- Ongelma lasten kanssa
- Palmuöljy selitetty yksinkertaisin sanoin
- Miksi jotkut yritykset ovat poistaneet palmuöljyn tuotteistaan?
- Pitäisikö meidän viime kädessä välttää palmuöljyä?
Video: Palmuöljyn mainonta: oletko samaa mieltä?
2024 Kirjoittaja: Cody Thornton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 12:33
On niitä, jotka pitävät sitä riskialttiimpana ainesosana pöydissämme (Grillo ja M5S, jotka halusivat laittaa sanan "se voi olla haitallista terveydelle" useisiin tuotteisiin, hallituksen hylkäämä ehdotus) ja niitä, jotka harkitsevat negatiivista asiaa uudelleen. vaikutukset (ranskalaiset kansanedustajat, jotka ovat juuri alentaneet vuonna 2012 käyttöön otettua ns. Nutella-veroa).
Ne, jotka näkevät sen savuna silmissä (Il Fatto Alimentare oli siitä pakkomielle) ja ne, joiden mielestä se ei eroa muista rasvoista (Italian Union for Sustainable Palm Oil, yhdistys, joka tukee televisiossa lähetettyjen mainoskampanjoita helmikuun 28. päivästä alkaen, koostuivat monikansallisista yhtiöistä, kuten Nestlé, Unilver ja Ferrero sekä muut elintarviketeollisuuden nimet).
Päällä palmuöljy on kaksi kiivaasti vastustavaa ryhmää.
Kumpi näistä kahdesta on oikein?
Terveyslaitoksen lausunto
Selvennykseksi terveysministeriö pyysi THL:ltä lausuntoa palmuöljyn terveysvaikutuksista.
Asiakirjassa ISS korostaa, että tätä öljyä ei sinänsä voida määritellä myrkylliseksi, kaikki riippuu siitä, kuinka paljon sitä kulutetaan.
Käytännössä palmuöljyn ongelmat johtuvat sen sisällöstä tyydyttyneet rasvat, sydän- ja verisuonitautien riskitekijä, joka on noin puolet kokonaismäärästä ja suurempi kuin muiden elintarvikealalla käytettyjen kasviöljyjen riskitekijä: liiallinen tyydyttyneiden rasvojen kulutus, joita on myös maidossa, voissa, juustossa, lihassa ja munissa, liittyy itse asiassa ylimääräiseen kolesteroliin.
Palmuöljy ei siis ole itsessään riskialtista, mutta siitä tulee riskialtista, kun sitä kulutetaan liikaa: todellinen todennäköisyys, koska sitä löytyy monista teollisista elintarvikkeista, joita käytetään laajalti, kuten keksejä, keksejä, valmisruokia, välipaloja ja ilmeisesti Nutellaa.
Kaikki riippuu siitä, kuinka paljon palmuöljyä käytät
Ymmärtääkseen vaikutuksen ruokavalioomme Istituto Superiore di Sanitàn tutkijat mittasivat yleisesti käytettyjen elintarvikkeiden sisältämien tyydyttyneiden rasvojen sekä elintarviketeollisuuden tuotteisiin lisätyn palmuöljyn määrän.
Jos Maailman terveysjärjestö suosittelee, että tyydyttyneiden rasvojen minkäänlainen saanti ei ylitä 10% päivittäisistä kaloreista, tutkijoiden arviot osoittavat, että vuonna lapset Italialaisten tämä prosenttiosuus on välillä 11 ja 18 prosenttia, ollessaan aikuisia seisoo ympärillä 11 prosenttia.
Ongelma lasten kanssa
Tämä tarkoittaa, että lapsilla tulisi kiinnittää enemmän huomiota tyydyttyneiden rasvojen kulutuksen rajoittamiseen yleensä.
ISS:n laskelmat osoittavat, että 3–10-vuotiaiden lasten tyydyttyneistä rasvoista noin 70 prosenttia tulee elintarvikkeiden, kuten lihan, maidon, maitotuotteiden ja kananmunien syömisestä, ja loput 30 prosenttia välipaloja, keksejä, jäätelöä ja suklaata, joista pikkulasten ruokavalio on usein rikas.
Palmuöljy selitetty yksinkertaisin sanoin
Kuten mainittiin, se on kasviöljy, eniten käytetty maailmassa elintarviketeollisuudessa (etenkin leivonnaisissa: monet keksit, välipalat, keksejä, korput, välipalat ja jopa jäätelö) kiistattoman edun vuoksi: se on osa kiinteitä rasvoja, kuten voita. Toisin sanoen se tekee ruoasta kermaista makuihin puuttumatta, jolloin vanhat ja erittäin haitalliset poistetaan. rasvojen hydrausprosessi.
Lisäksi kasvilla, josta se on saatu ja jota kasvatetaan pääasiassa Malesiassa ja Indonesiassa, on sellainen poikkeuksellinen tuotto: samalle miehitetylle alueelle se takaa enemmän öljyä kuin muut viljelykasvit, kuten esimerkiksi auringonkukka ja soija.
Palmuhedelmien, joita kutsutaan drupesiksi, muuttaminen öljyksi tarkoittaa niiden steriloimista höyryllä, ytimen poistamista, ja keittämisen jälkeen niiden levittämistä suuren puristimen alle nesteen saamiseksi, joka sitten puhdistetaan ja saa sen ulkonäön, jonka näemme televisiomainoksissa.
Miksi jotkut yritykset ovat poistaneet palmuöljyn tuotteistaan?
Palmuöljyn terveysvaikutuksia koskevien epäilyjen lisäksi on olemassa ympäristöongelma.
Elintarviketeollisuuden yhä kiristyneen kysynnän takana puuviljelmät ovat kokemassa myrskyisää kehitystä erityisesti Indonesiassa, jossa monet maanviljelijät sytyttävät valtavia metsäalueita saadakseen uusia peltoja. AltroConsumon tekemässä tutkimuksessa havaittiin, että vuonna 2012 70 % sadosta sijaitsi alueilla, joilla oli aiemmin tuhoutuneita tai poltettuja metsiä, mikä aiheutti valtavia vahinkoja paikalliselle biologiselle monimuotoisuudelle ja kasvihuonekaasujen nousua ilmakehässä.
Vaikka on väärin liittää metsien häviämisen ongelman vain palmuöljyyn, jonka osuus elintarvikekäyttöön tarkoitettujen öljyjen tuotantoon käytetystä maa-alasta on rajallinen.
Kuitenkin myös ympäristöongelmista johtuen jotkut merkit ovat allekirjoittaneet vetoomuksen "Stop palm oil" poistamalla öljyn tuotteistaan tai lupaamalla tehdä niin. Kuten: Coop, Esselunga, Carrefour, Iper, Despar, Primia tuotemerkeillä Basko, Poli, Tigros ja Iperal, Crai, Ikea, Ld Market, Picard, MD-alennus ja U2.
Pitäisikö meidän viime kädessä välttää palmuöljyä?
Ympäristöön liittyvistä ongelmista huolimatta ei ole terveysnäkökulmasta erityistä syytä välttää palmuöljyn käyttöä. Tyydyttyneiden rasvahappojen saanti on kuitenkin pidettävä suositelluissa rajoissa ja samalla säädettävä maidon, voin, juuston, lihan ja kananmunien saantia eli usein syötäviä ja tyydyttyneitä rasvoja sisältäviä ruokia.
Kaikki tämä on sanomattakin selvää terveiden elämäntapojen ja tasapainoisen ruokavalion yhteydessä.
Lyhyesti sanottuna palmuöljyä sisältävä keksi ei tapa ketään. Ei tietenkään kannata liioitella.
Suositeltava:
Oletko samaa mieltä Gambero Rosson kanssa Italian parhaista baareista?
Gambero Rosson italialaisen baarioppaan seitsemästoista painos on nyt saatavilla. Myös tänä vuonna Tre Chicchin ja Tre Tazzinen valikoima on erityisen laaja. Huomio myös muut jaetut palkinnot, kuten Great Hotelsin baariosasto, tähdet ja paras aperitiivi
Koska olen samaa mieltä Liigan lain kanssa (joka haisee rotuerottelulta)
Aluelaki, joka Lombardiassa "antaa kunnille oikeuden kieltää tietyt yritykset, jotka ovat ristiriidassa kaupungin ulkonäön ja perinteiden kanssa" (lue: kebabit, kiinalaiset ja pikaruokaa), miellyttää Liigaa yhtä hyvin. Lakiehdotuksen edistäjä Giosuè Frosio ilmoittaa ylpeänä, että se säilyttää historiallisten keskusten identiteetin. Tässä ongelmani on, että […]
Löydämme tavan olla samaa mieltä kaikesta paitsi carbonarasta. Eli: oppia briteiltä
Carbonara-efektin alla. "Kuinka valmistaa täydellinen spagetti alla Carbonara", tämänpäiväinen jakso Guardianin kolumnista, josta ryöstelyn ja sopeutumisen puolivälissä on tullut Dissaporen "täydellinen resepti", on herättänyt uinuvat vaistot ensimmäisistä 30 astetta, ja niiden mukana, tarve puhua jälleen epätäydellisestä lautasesta. Jos pidät meistä, olet aiheen fani […]
E ’ 5 parhaan gin-pohjaisen cocktailin joukossa, nimen Funky Rooster Cobbler ääntämisen lisäksi voimme olla samaa mieltä
Olen pahoillani aikoja, jolloin puhuimme säästä vain ja yksinomaan hississä, ehkä yritimme kääntää katseen pois naapurin scrotoclastalta pyjamasta, jota käytettiin erityisesti roskien poistamiseen. Tänään sosiaalisen median kanssa kaikki on "Marraskuu pois tästä heinäkuusta!" ja ystävät, jotka julkaisevat tiiviisti kuvia märistä tuulilaseista, sama […]
Italian parhaat konditorialiikkeet: oletko samaa mieltä Gambero Rosson kanssa?
Gambero Rosso -opas "Kondiittorit ja leivonnaiset 2018" julkaistaan, ja Iginio Massarin johtama Veneto, Brescia, leivonnainen on ykkössijalla. Tässä uutisia ja tuloksia