Starbucks Italiassa: mitä on muutettava menestyäkseen
Starbucks Italiassa: mitä on muutettava menestyäkseen

Video: Starbucks Italiassa: mitä on muutettava menestyäkseen

Video: Starbucks Italiassa: mitä on muutettava menestyäkseen
Video: Is Genesis History? - Watch the Full Film 2024, Maaliskuu
Anonim

Maailma puhuu meistä. Reaktiot laskeutumiseen Starbucks Italiassa, viivyttelyn, lykkäysten, uutisvuotojen ja kieltäytymisten jälkeen se on aiheuttanut eräänlaisen mediatsunamin.

Yrityskirjallisuus, aina varsin lyyrinen, esitti ensimmäisen Starbucksin avaamisen Milanossa ympyrän neliöivänä: matka Italiaan, joka muutti vuonna 1983 Howard Schultzin elämän siihen asti, kunnes hän vastasi yrityksen myynnistä, on nyt. ruotsalainen kotitaloustarvikkeita myynyt yritys, joka on lumoutunut "upeasta teatteriesityksestä, joka esitetään joka kerta, kun italialaisessa baarissa tarjoillaan kahvia".

Maaginen hetki herätti paljon matkamuistokuvia Starbucksin presidentistä ennen ja jälkeen, mutta aina katedraalin tornien edessä.

Reaktiot, sanoimme. New York Times keskittyi varpaiden pääsyyn Italian markkinoille nöyrästi, amerikkalainen sanomalehti otsikoi toistaen ykkösen sanoja, jotka olivat tiiviisti mukana avauksessa, kuten ei koskaan ennen tapahtunut.

Howard Schultz ennen ja jälkeen
Howard Schultz ennen ja jälkeen

Schultz on selvä: emme ole tulossa Italiaan opettamaan italialaisia tekemään kahvia. Meidän on todellakin ansaittava heidän kunnioituksensa.

Myös siksi, että kahvifranchisingin avaaminen Italiassa on riski Medusan lonkeroiden kanssa: kuten amerikkalainen sivusto Vox muistutti, Starbucksin kokoiselle myymäläketjulle Euroopassa ei ole montakaan 4 200 myymälää auki, ja siitä tulee nyt strateginen altaan yrityksen kehittämiseen. Todellinen testipenkki, jossa voit testata kahvin laatua ja merkin kestävyyttä.

Riittää, kun totean, että Starbucks UK kirjasi ensimmäiset voittonsa vasta vuonna 2015 tai että se kesti 45 vuotta toimintaa ja yli 22 000 myymälää avattiin ympäri maailmaa, ennen kuin amerikkalaisen kahvilan vihreä sireeni tunsi olevansa valmis laskeutumaan Milanon (he sanovat erittäin tyylikkääseen) kulmaan ja aikoo avata muita myymälöitä Venetsiaan ja Veronaan.

Juuri siksi, että se on kaukana amerikkalaisesta kapillaarisuudesta, Schultz ja hänen kaupallinen koneistonsa näyttävät ajatteleneen kaikkea: vähittäiskauppa ja edustus Italiassa uskotaan Percassi-konsernille, joka tekee vähän virheitä liiketoiminnassa ja viestinnässä; tulee kumppanuus paikallisen ruokajättiläisen kanssa (Eataly-hypoteesi hylätään, Autogrill säilyy).

Mutta ongelmia on edelleen monia ja joillekin ylitsepääsemättömiä. Alkaen italialaisten ikivanhasta vastenmielisyydestä kahviloiden franchising-sopimuksia kohtaan.

Amerikkalainen talouslehti Forbes on laskenut, että Italiassa on alle tuhat franchising-kahvilaa, kun taas itsenäisiä baareja on 60 000.

Sitten on tapamme juoda espressoa toisin kuin amerikkalaiset enimmäiskoot; uskollisuus paikallisia brändejä kohtaan (arvatkaa vain, että Lavazza omistaa 36,9 % kahvin ja vastaavien tuotteiden, kuten kapseleiden ja palojen, markkinaosuudesta).

Lopuksi riittäisi ajatella kahta vaikutustekijää: monien Starbucks-tuotteiden erittäin makeaa makua ja taloudellista tekijää. Kahvi, osasta Italiaa, maksaa tiskillä 0,90 sentistä 1,40 euroon. Alle puolet Starbucksin halvin juoma, cappuccino, vaikka hintamuutosta on toistettu toistuvasti.

Howard Schultz
Howard Schultz

Haitat näyttävät painavan vaa'alla enemmän kuin plussat: onko mahdollista, että Schultz ja yhtiö valmistelevat reikää veteen? Kukapa ei olisi ajatellut, kuinka monimutkaista on myydä kahviaan maassa, joka liittyy eniten kahvin ystäville, lyhyesti sanottuna myydä Italiaa italialaisille?

Meidän on kuitenkin muistettava Starbucksin kameleonttimainen kyky sopeutua paikallisiin elämäntapoihin. Lontoossa luotiin vahvempi sekoitus, koska tavallinen olisi ollut liian vetistä lontoolaisille, Ranskassa istuimet lisättiin amerikkalaisiin standardeihin verrattuna, jotta alppien rauhallisempia kuluttajia voitaisiin majoittaa.

Jos menet Milanoon, tee niin kuin milanolaiset tekevät.

Itse asiassa ensimmäinen suunniteltu myymälä lupaa olla italialaisen muotoilun jalokivi, joka integroituu täydellisesti monivuotiseen huoneen ulkopuoliseen ympäristöön. Italialaistyylinen Starbucks, jossa ilmeisesti tulee olemaan välttämätön perus wifi, joka on valloittanut kaikki. Schultz ennustaa joukon nuoria, jotka hänen tietojensa mukaan ovat ulkomaisten Starbucksien yleisimpiä kuluttajia.

Entä kahvin laatu?

Italialaiseen makuun luodaan erityinen sekoitus, ja Washington Post lisää annosta: miksi et tarjoile tätä sekoitusta tiskillä, aivan kuten se olisi klassisessa baarissa?

Loppujen lopuksi laskuri ja nöyrä lähestymistapa voivat muuttaa jättiläisen kohtalon. Estämällä maan, jossa baarikulttuuri todella keksittiin, torju amerikkalainen hyökkääjä.

Suositeltava: