Sisällysluettelo:
- CONTENDENTS
- KRITEERI
- # 5 Bosford extra kuiva London gin
- # 4 Beefeater Lontoo
- #3 Gordon's, alkuperäinen
- # 2 Bombay Sapphire
- # 1 Tanqueray
- TÄSTÄ MAKUTESTISTÄ OPPIMIASI
Video: Gin: makutesti
2024 Kirjoittaja: Cody Thornton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 12:33
Jos et tiedä, mitä kasvitieteet ovat, anna itsellesi huonot pisteet gastronomisesta maailmallisuudesta. Ja korvaa se nyt yhdistämällä ginistä tiedettävät asiat parantavaan alkuperään, alkuperäiseen reseptiin, siirtymiseen Hollannin Genevestä Lontoon kuivaan giniin.
Tämä tietysti siksi, että "käymisen vehnän ja ohran tislauksesta saatu tuote, jossa yrttien, mausteiden, kasvien ja juurien seos maseroidaan" (tunnetaan itse asiassa gininä) ja trendi numero 1 -lta sekoitettu juoma varten 2016, kuten ovat vahvistaneet erikoistuneet tislaamot, jotka versovat kuin sieniä, erilaiset Gin Days -tapahtumat, ensimmäinen "ginoteca", Triestessä avattu myymälä, sekä "gintoneria" Milanossa, yksi uusista, yksinomaan ginille omistetuista cocktailbaareista (mutta alkuperäinen oli Gin Corner del Hotel Adriano Roomassa), kun se on jo juhlinut elämänvuotta Milanossa.
Toinen trendi, jota on syytä pitää silmällä, ja tulemme piakkoin, on Made in Italy artesan Gin.
Samaan aikaan Tasting Test, viikoittainen supermarketeissa myytävien tuotteiden testimme, keskittyy tunnetuimpiin tuotemerkkeihin, jotka on valmistettu maatalousetanolista ja, kuten sanoimme, kasviaineista (useimmissa gineissa esiintyvät kasviaineet).
CONTENDENTS
- Beefeater
- Bombay Sapphire
- Bosford
- Gordonin
- Tanqueray
KRITEERI
Tuoksu
Maku
(väriä ei tässä tapauksessa otettu huomioon).
Testi suoritettiin sokeasti; Sen lisäksi, että tuomio on subjektiivinen, se on avoin julkiselle pilkkaamiselle.
# 5 Bosford extra kuiva London gin
Tislattu Englannissa - tuotetaan klassisen englantilaisen reseptin mukaan, mikä takaa laadun tunnustuksen maailmanlaajuisesti
37,5% - 100% neutraalista alkoholista - martini & rossi spa, Torino - tehdas Pessionessa"
Historiallinen englantilainen brändi, jonka alun perin tuotti William Henry Palmerin tislaamo, kuten yrityksen verkkosivuilla sanotaan. Nimestään huolimatta kyseessä on täysitalialainen gin, jota on tuottanut vuodesta 1948 Piemontessa Martini & Rossi, joka hankittuaan perinteisen englantilaisen reseptin lähetti alkuperäisen Gin Martinin ullakolle.
– Tuomio: hiljainen etiketti, ei kerro tietystä menetelmistä ja ainesosista. Ei kovin kirkas tulos: vaatimaton persoonallisuus ja kiihkeä maku, joka unohtuu.
- Pakkaus: yksinkertainen kirkas pullo, jossa on etiketti.
- Tuoksu: tuoksu, joka on kadonnut, ja vihjeitä on vaikea vastaanottaa.
- Maista: voimakas maku, joka ampuu suuhun, ilman erityistä jälkimakua ja vähän kykyä erottua.
- Hinta: 9, 18 € - 70cl (Bacardi)
- Lyhyesti: odotusten alapuolella
- ÄÄNESTYS: 6-
# 4 Beefeater Lontoo
Tislattu kaupungin sydämessä -1820. Aito premium-gin tinkimätön laatu ja maku, james burroughts, Lontoo, Englanti, tislaanut viljasta James Burroughtin alkuperäisen 1800-luvun reseptin perusteella. Beefeaterin kasviperäisiä ainesosia liotetaan 24 tuntia ennen tislausta, jolloin tuloksena on monimutkainen, kyllä täydellisesti tasapainotettu dephtt gin. % eheys, villi kataja yhdistyy hienovaraiseen mausteeseen tai korianteriin sekä sitruunoiden ja sevilla-appelsiinien sitrushedelmien tuoreuteen luoden eloisan ginin joka tilanteeseen
40 tilavuusprosenttia - valmistettu 100 % viljaviinasta - ainesosat: alkoholi, luonnolliset aromit.
'Maailman palkituin gin' (sit.) Valmistetaan 1800-luvun lopun reseptin mukaan, johon on kerätty 9 erilaista kasvitieteellistä periaatetta (kataja, sitruunankuori, korianterin siemenet, mantelit, appelsiinin kuori, iiriksenjuuri, lakritsi, enkelijuuri, enkelikan siemenet).
Nimi on lainattu Yeomen Wardersilta, Lontoon Towerin vartijoilta perinteisin puna-mustin univormuineen.
Nykyään Beefeater, yksi Ison-Britannian pääkaupungissa edelleen toimivista yhdeksästä tislaamosta, tuottaa kolmea muuta arvokkaampaa lajiketta (24, Burrough's reserve ja London Garden), myös Lontoon tehtaalla.
– Tuomio: siemauksen ja älä koskaan unohda. Erän vahvin ja sitkein luonne, katkera maku, joka on sekä vahvuus että akilleen kantapää. Klassinen maku, jota rakastat tai vihaat.
- Pakkaus: yksi kuuluisimmista etiketeistä (nykyisin tarra pullossa) maailmassa, kiitos kuuluisan turistikohteen Lontoon Towerin vartijan kuvan käytön. Pullon sivuilla on teksti London dry gin.
- Tuoksu: kevyt katajan tuoksu, ei kovin voimakas.
- Maista: katkera maku, joka alkaa hitaasti ja kiihtyy lopuksi keskittyen jälleen katkeraan säveleen
- Hinta: 9,99 € - 70cl (Pernod Ricard)
- Lyhyesti: erittäin katkera katkera
- ÄÄNESTYS: 7-
#3 Gordon's, alkuperäinen
“Tislattu Alexander Gordonin alkuperäisen salaisen reseptin mukaan - est.1769. 37,5 tilavuusprosenttia. (Diageo).
Gordon's on ginin historia. Alexander Gordon vuonna 1769 tislaa ensimmäisen London Dry Ginin reseptillä, joka on niin onnekas (ja salainen), että sitä on käytetty tähän päivään asti.
Vuonna 1898 yritys sulautui Tanqueray-perheeseen, mutta seuraavana vuonna Charles Gordonin kuolema merkitsi perheen eroa yrityksestä. Nykyään se on osa monikansallisen Diageon portfoliota.
– Tuomio: Kuningataräidin suosikkigini tekee sen, mitä sen pitääkin tehdä, ja se osoittautuu yksinkertaiseksi ja suoraviivaiseksi tuotteeksi, hyvälaatuiseksi, sopii kaikkiin käyttötarkoituksiin.
- Pakkaus: läpinäkyvä pullo, jossa on kohokuvioitu logo takana ja klassiset painetut etiketit.
- Tuoksu: makea katajan tuoksu.
- Maista: hapan ja pistävä maku, jossa on paljon persoonallisuutta, suoraviivainen, ei röyhelöitä.
- Hinta: 9,90 € -70cl (Diageo)
- Lyhyesti: varmuus, vilpitön ja puhdas odotetusti
– ÄÄNESTYS: 7
# 2 Bombay Sapphire
“Käsin valittu eksoottinen kasvitiede - vuoden 1761 reseptistä. Salaisen vuoden 1761 reseptimme perusteella kymmenen ekstistä kasviperäistä ainesta valitaan käsin ylivertaisen laadun varmistamiseksi, minkä jälkeen niiden luonnolliset maut talteenotetaan herkän tislausprosessin avulla, jota kutsutaan höyryinfuusioksi. Katajanmarjat Italiasta, sitruunankuori Espanjasta, krianteri (siemenet) Marokosta, angelica (juuri) Saksista, orris (iiriksen juuri) Italiasta, paratiisinjyvät Länsi-Afrikasta, kuutiomarjat Javalta, casia-kuori IndoKiinasta, mantelit Espanjasta, lakritsia Kiinasta. 40 tilavuusprosenttia - tislattu 100 % viljasta.
Sen vuonna 1987 luotu nimi väittää saaneensa inspiraationsa Intiassa siirtomaa-ajan aikana erittäin suositusta ginistä. Kolminkertainen tislaus ja alkoholihöyryt kulkivat kasvien läpi, mutta niitä ei työnnetty suoraan tislaukseen hedelmäisemmän ja herkemmän maun saavuttamiseksi.
Tuotanto ei ole enää Lontoossa, vaan se tapahtuu nyt Hampshiressa, Etelä-Englannissa.
– Tuomio: Bombay hyödyntää kasviperäisten aineiden monipuolista koostumusta (10 erilaista), mikä mahdollistaa kilpailijoita hienostuneemman tuloksen.
- Pakkaus: kaunis merenvärinen pullo, jonka sivuille on kaiverrettu tuotannossa käytetyt kasvit.
- Tuoksu: herkkä, mausteinen tuoksu.
- Maista: monimutkainen rakenne ja eksoottiset nuotit, jotka antavat sille reunan.
- Hinta: 14,90 € - 70cl (Bacardi)
- Lyhyesti: peperino.
– ÄÄNESTYS: 7, 5
# 1 Tanqueray
"Vientivoimaa, tislattu neljä kertaa maailman hienoimmasta kasvitieteestä. 43, 1% - 100% viljaneutraali alkoholi".
Käytetään neljää kasviperäistä ainetta (salainen, huhuttu kataja, korianteri, lakritsi ja enkelijuuri) sekä Charles Tanqueray Lontoon Bloomsburyn kaupunginosassa vuonna 1830 luoman ginin luomiseen käytettyjen tislausten määrä.
Tuotanto jatkui vielä toisen maailmansodan aikana Saksan pommitusten kärsimistä vahingoista huolimatta, ennen kuin se siirrettiin Skotlantiin.
Tanqueray-brändillä on kaksi päätuotetta, klassinen London Dry Gin ja No. 10 (johon on lisätty tuoreita sitrushedelmiä), sekä ulkomaan markkinoille tarkoitettu vodka, rangpur gin ja malacca gin.
– Tuomio: erittäin mielenkiintoinen tuoksu ja maku pyöreä ja markkinane maku.
- Pakkaus: Klassisen vihreän värinen tyylitelty pullo ottaa alkuperäisen vuoden 1948 muodon, joka on saanut inspiraationsa cocktailravistimen muodoista.
- Tuoksu: intensiivinen ja läpitunkeva, pysyvä katajan tuoksu.
- Maista: pyöreä maku, ilman vikoja ja puumaisia viittauksia.
- Hinta: 13,50 € - 70cl (Diageo)
- Lyhyesti: paras
– ÄÄNESTYS: 8
TÄSTÄ MAKUTESTISTÄ OPPIMIASI
Maistamalla tuotteita suuren vähittäiskaupan hyllyiltä vangitaan vain osa ginin laajasta ja monimutkaisesta maailmasta.
Tästä huolimatta vielä vähemmän jalostetut tuotteet, kuten nämä, paljastavat miellyttäviä ja piristäviä makutuoksuja, erityisesti Tanqueray ja Bombay, jotka hallitsevat tätä makutestiä. Muut ovat suositeltavia sekoitettuun juomiseen.
On mielenkiintoista huomata, että suuret ginimarkkinat ovat käytännössä kahden monikansallisen yrityksen, Bacardin ja Diageon, käsissä, ja kolmas pyörä on Pernod-Ricard.
Suositeltava:
Tumma suklaapatukat: makutesti
Maistelutesti, supermarketeissa myytävien tuotteiden viikoittainen testi, käsittelee nykyään tummaa suklaata, jossa on 70 % kaakaota. Nämä ovat kilpailijat: Perugina, Alce Nero, Lindt, Novi ja Ritter Sport
Pullotettu tee: makutesti
Maistelutesti, supermarketeissa myytävien tuotteiden viikoittainen testi, käsittelee nykyään tummaa suklaata, jossa on 70 % kaakaota. Nämä ovat kilpailijat: Estathè Lipton -jäätee, Nestea, San Benedetto Tea, Santhè
Coca cola Life: Makutesti
Eilisestä lähtien Coca Cola Life on saatavilla myös Italiassa, perinteisen Coca Colan vihreä versio, jossa on vähemmän kaloreita ja luonnollinen makeutusaine, kuten stevia. Tässä on Tasting testi ja vertailu perinteiseen Coca Colaan
Orecchiette: makutesti
Maistelutesti, supermarketeissa myytävien tuotteiden viikoittainen testi, käsittelee nykyään orecchiettea. Nämä ovat kilpailijat: Barilla, Divella, Coop Fior Fiore, Simply Passioni, De Cecco
James Bondin Gin Tonic matkalla Navigliin? Sen nimi on Gin Grass
Jos hän olisi mennyt lähetystyöhön Milanoon Jamaikan sijasta, hän luultavasti olisi juonut sen sillä tavalla. James Bondin Gin & Tonic, se, jossa on lasin jään ravistama kokonainen lime, lisättynä sitruunaruohoa, vapauden charmia ja näkymä Navigliin, olisi epäilemättä nimeltään Gin Grass. Kuten ärsyttävimmät ja itsepäisimmät kanta-asiakkaat, […]