Video: Entä edullinen Noma? 108 avataan Kööpenhaminassa
2024 Kirjoittaja: Cody Thornton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 12:33
Verinen luottokortti tai ei, kaikki pohjoismaisen keittiön nälkäiset, pettyneimmätkin, oletteko hyväilleet sisältä maljaa ja tavanomaisia toiveita, toivoa palata Kööpenhaminaan?
Voi olla oikea aika: kaupungin halutuimmista ravintoloista valmistetaan yhdessä laatua ja lompakkoa säästäviä ratkaisuja avaamalla bistroja, edullisia versioita ja rentoja vaihtoehtoja.
Samalla kun René Redzepin jumalallinen Noma muuttaa Sydneyyn huhtikuuhun asti, sulkeutuu sitten nykyiseen pääkonttoriinsa Kööpenhaminassa muuttaakseen muutaman kilometrin ja tarjoaa ravintolalle sopivamman taustan, mutta henkilökunta pudottaa puuttuvan paperin: uuden paikallisen avaamisen., nimeltään 108 Nomassa, jossa on enemmän kansia ja edullinen menu kuin sen isoveli.
Paikka, aina Kööpenhamina. Naapuruus: Christianshavnin kanavaalue, erittäin muodikas. Uusi temp (iett) eli pohjoismainen keittiö, joka on julkistettu omalla postauksella sivustolla, houkuttelee Redzepi-fanipoikia.
Nimi, joka muistuttaa talon numeroa, paikkaa, kokki Kristian Baumannin ja kahden johtajan Thomas Østergaard Baggen ja Jacob Møllerin sanoin, jotka kaikki kuuluvat Noman henkilökuntaan ja ovat nyt yhteisomistajia Redzepin kanssa 118:sta: "Se tulee olemaan tuttu paikka syödä nopea illallinen maanantai-iltana tai istua alas ja viettää aikaa perjantai-iltana".
Mukana on myös viinibaari ja lounge.
Ei B-sarjan Noma, lyhyesti sanottuna, mutta ystävällinen ravintola, joustavasti asiakkaiden toiveiden mukaan, sopii perheille ja kaveriporukoille gastronomiselle pyhiinvaellukselle.
Sivusto, joka on jo verkossa ja jossa on varausmahdollisuus, pilaa ruokalistan laajasti.
Salaateista lihaan ja jälkiruokiin (aina Noma-tyyliin, muistakaamme) loppujen lopuksi hinnat vaihtelevat 75-300 Tanskan kruunun välillä, vaihtokurssilla 10-24 euroa. Todella mielenkiintoista.
Avajaiset on suunniteltu myöhään keväällä 2016, kuinka kauan kestää, että se on loppuunmyyty?
P. S. Kiinnostuneille: edullinen liite myös Kadeaulle, toiselle kuuluisalle ravintolalle Christianshavnin alueella Kööpenhaminassa. Se on nimeltään Eldorado ja tarjoaa papadumiin (pieniä vohveleita yleensä lisukkeena perinteisten intialaisten ruokien kanssa, mutta syödään myös välipalana) ja thaimaalaisen kookoskeiton pohjalta.
Toinen merkki siitä, että kaupungin ravintolat ovat siirtymässä pois pohjoismaisen aromaattisiin yrtteihin ja kasveihin perustuvan keittiön dogmeista.
Trendiä seuraa myös Mikkeller, ravintola, jossa on sisäänrakennettu käsityöpanimo, kiitos äskettäin avatun Ramenin Bíirussa, Nørrebron boheemissa kaupunginosassa, jossa, kuten nimestä voi päätellä, tarjoillaan ramen-kulhoja.
Suositeltava:
Tarkista Nomassa: 3 ensimmäistä Michelin-tähteä Kööpenhaminassa on Geranium
Pohjoismaille omistetussa Michelin-oppaassa Nordic Guide 2016 -ravintola Kööpenhaminassa voitti kolme tähteä ensimmäistä kertaa. Mutta se ei ole Rene Redzepin Noma, vaan Geranium
Miten menee 108, halpa Noma, joka avattiin Kööpenhaminassa
108 on Noman Renè Redzepin ja Kristian Baumannin suunnittelema edullinen hanke; Ajatuksena on tarjota laatua, innovaatioita ja luovuutta halvemmalla, ilman ruokalistavelvoitteita tai kurssien määrää. Lucky Peachin haastattelussa Baumann kertoo lisää yksityiskohtia
Noma sulkeutuu Kööpenhaminassa: mitä tapahtuu seuraavaksi?
Ensi helmikuussa Kööpenhaminan Noma sulkee ovensa. Loistava historia Redzepille, joka on vain seitsemässä vuodessa noussut kansainvälisen keittiön korkeuksiin. Tulevia projekteja tulee olemaan monia, joista ensimmäinen synergistinen ja luomutila Noma 2.0
Entä jos sanoisin sinulle, että kaikki mitä tiedät Bra-makkarasta on valhetta? Entä jos sanoisin, että minulla on todisteita?
Eräs Bra-makkaran harrastaja joka kerta kun hän syö siitä palan, ei ainoastaan pakota kasvojensa lihaksia luonnottomiin liikkeisiin ilmaisemaan yleisön hyväksyntää, vaan myös tuntee velvollisuudekseen huomauttaa, että kiehtova piemonten lihakierukka on olemassa Savoian kuninkaallisen asetuksen nojalla. . On toinenkin (kyllä, kannattajat […]
Nonsolo Noma: kun olet Kööpenhaminassa, tee kuten tanskalaiset
Luulen, että grillatun kanan smørrebrødin edessä, jossa on kikhernesosetta ja paistettua pallasta, tuntisin oloni suklaapinoja suutelevaksi jätkäksi, kun hän murtautuu Juliette Binochen mehukkaan himokkaan ikkunaan ja se on: syntinen, lumoutunut ja voitettu. Koska kyllä, myönnän sen huolimatta erilaisista nuolista, joita nämä sivut laukaisevat […]