Sisällysluettelo:
Video: 36 tuntia Parmassa: missä New York Times suosittelee syömistä
2024 Kirjoittaja: Cody Thornton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 12:33
"Tänä vuonna menen lomalle Parmaan". Kuinka moni meistä on sisällyttänyt kauniin Emilian kaupungin turistikohteisiin kesälomalle tai vain viettämään viikonloppua siellä? Ei montaa, rehellisesti sanottuna.
Suosituimmat turistikohteet Italiassa ovat muut, ja niihin kuuluvat tunnetuimmat taidekaupungit tai puhtaasti turistikohteet meri- tai vuoristonäköalalla.
Silti Parma, jonka englantilainen sanomalehti "The Telegraph" sisällytti vuonna 2014 neljännelle sijalle maailman parhaana asuinpaikkana, on yksi maamme mukavimmista ja elävimmistä kaupungeista, jolle myönnettiin myös vuonna 2005 tunnustus "Creative". Unescon gastronomian kaupunki".
Niin paljon, että New York Times on päättänyt omistaa jakson matkakolumnistaan "36 tuntia" hillitylle Emilian kaupungille, Parmigianon ja kuuluisien kinkkujen kotipaikalle sekä vilpittömien ja rehellisten trattorioiden, joista kaikki ovat culatelloa ja paistettuja nyytit. yhdessä muinaisen herttuakunnan elegantin kauneuden kanssa tekevät vierailusta unohtumattomia niille, jotka ovat päättäneet mennä sinne.
Muista, että kuten myös New Your Times toistaa, unohtumattomimmilla tunteilla vierailumme ovat ne, jotka on omistettu kurkun nautinnoille.
Joten aloitetaan 36 tunnin makuelämys Parmassa. Nauti lukemisesta.
perjantai
18.00, aperitiivi: Timedin suosittelemaa aperitiivia voi nauttia TCafèssa, joka sijaitsee Palazzo Dalla Rosa Pratissa, Duomon ja kastekappelin kujien puolivälissä.
Suosittelemme erityisesti Viola Spritziä (violetti likööri, prosecco, sooda, hintaan 6 euroa) ja klassista Americanoa 8 eurolla; kaikki mukana talon ystävällisesti tarjoaman Parman kinkun mukana.
22.00, päivällinen: illallista suositellaan Cocchi-ravintolassa, joka on vuodesta 1925 lähtien toiminut parmesaanipellolla. Sika on prinssi ja lehmä pyhä, sanoo New York Times ja viittaa runsaisiin suolalihaan, mukaan lukien raakakinkku ja culatello paistettujen nyytien kera. Keskihinta 90 euroa, kolmen ruokalajin illallinen.
lauantaina
13.00, lounas: Kun ostit suolatut lihat An. Fo. Rasta, aivan kaupungin ulkopuolelta, ja Araldista 24–60 kuukauden ikäiset parmesaanipyörät, saatat tuntea olosi hieman nihkeäksi.
Lounaaksi ei ole parempaa kuin vierailu F. I. S. H.:ssa, äskettäin avatussa ravintolassa, joka tarjoaa pääasiassa raakakalaruokia, mukaan lukien carpaccioa ja tartaria. Älä missaa nyt laajalle levinnyttä pikaruokaa: katkarapulihapullia, meribassia foliossa ja kalahampurilaista.
20.00, illallinen: Lauantain illalliseksi neuvoja on nykyaikainen bistro Borgo20: arkkitehtuurin ja ikivanhojen palkkien välissä voit nauttia herkullisia perinteisiä ruokia, jotka on palannut nykyaikaiseen tapaan. Parmesan-riisiä, luumuja ja rapeaa pekonia, pehmeää vaaleanpunaista porsaanlihaa ja lopuksi Lambrusco-sorbettia. Kolmen ruokalajin illallisella maksat noin 80 euroa.
22.00, maallinen elämä: parhaiden italialais-välimerellisten perinteiden mukaisesti lauantai-illat vietetään klubista toiseen, ja Parmassa Via Farinin klubit ovat pakollisia.
Huomaa Tabarro, rustiikkityylinen viinibaari, jossa on hyvä valikoima viinejä; Käsityöoluen osalta huomion arvoinen on Vecchie Maniere Birreria Parmigiana, joka tarjoaa erittäin laajan valikoiman oluita Romagnan ja ei-Romagnan maisemista.
sunnuntai
Sunnuntai on omistettu kaupungin makeille nuoteille. Pysähdys historiallisessa Banchinissa, joka on ollut paikallinen suklaantuottaja vuodesta 1879, makeuttaa varmasti lähdön mukanaan tuomaa katkeruutta hienoilla suklaapatukoilla, erinomaisella suklaasalamilla ja tuoksuvilla artesaanikeksillä. Ja sesonki huomioon ottaen emme todellakaan voi unohtaa jäätelöä, jota suositellaan erityisesti suklaa- ja pistaasimakuissa.
Ja lopuksi, kuten amerikkalainen sanomalehti perustellusti ehdottaa, kaikki menevät laihduttamaan ja palaavat kaupunkiin. Parman kauneudella ja ruuan hyvyydellä mieleen ja sydämeen painettuina.
Suositeltava:
Identity London 2010 - Muistatko, kun grillatun kalan syöminen merkitsi todella grillatun kalan syömistä?
Eilen ja toissapäivänä Milanon designkeittiön kongressin Identità golosen eurooppalainen spin-off Identità London piti enbiei-kokkien finaalin Lontoossa. Italialaiset (Massimo Bottura, Davide Scabin, Niko Romito, Andrea Berton, Gennaro Esposito) ja ulkomaalaisia (ah? David Chang ja Alvin Leung ovat ainoita, jotka tunnen). Italian osallistuminen voidaan tiivistää […]
Top 5 oluelle: missä maissa maksat vähemmän ja missä enemmän
Totta puhuen, pidämme oluesta. Ja aika paljon. Miinus sen keskihinnat. OK käsityöpanimot, intohimoa, pastöroimattomuutta ja opiskelua, mutta monen oluen juojan unelma onkin lopulta saada muutama euro tai miksei muutama sentti. Se näyttää mahdottomalta, mutta se ei ole sitä. Menemme hieman kauemmaksi […]
Ravintolat ja “ no show ”: maksaisitko ennen syömistä auttaaksesi heitä voittamaan ongelman?
Kutsukaa sitä "no show", roskakori tai paketti, mutta konsepti ei muutu: ravintoloitsijat, kuinka paljon käännät laatikoita yhdestä kymmeneen, jos puolet paikoistanne varannut 15 hengen ryhmä ei tule paikalle? Englanninkielinen "no show" on todellinen catering-vitsaus, ei vain päänsäryn syy […]
50 parasta ravintolahintaa: missä kulutat vähemmän ja missä enemmän
Joko asut viime viikon vaihtoehtoisella planeetalla tai tiedät, että siellä oli 50 parasta ravintolaa. Tämä ranking, joka herätti loputonta kiistaa, onnistui vakiinnuttamaan asemansa maailman parhaiden ravintoloiden teholuokituksena. Olet kuullut siitä niin paljon, että vaikka viisumisi pyytävät sinua olemaan tekemättä niin tällä hetkellä, ajatus ruokailla yhdessä […]
Missä syödä ja juoda Palermossa: kirppujen valmistus New York Timesissa
New York Times omistaa Palermolle 36 tunnin kolumninsa, joka on viikonloppuisin maailman kiinnostavimmissa paikoissa, ja suosittelee juoma- ja ruokailupaikkoja kaupungissa. Kommenttimme ja vaihtoehtomme