Miten menee 108, halpa Noma, joka avattiin Kööpenhaminassa
Miten menee 108, halpa Noma, joka avattiin Kööpenhaminassa

Video: Miten menee 108, halpa Noma, joka avattiin Kööpenhaminassa

Video: Miten menee 108, halpa Noma, joka avattiin Kööpenhaminassa
Video: RIU PLAZA ESPAÑA Madrid, Spain【4K Hotel Tour & Review】Great Rooftop! 2024, Maaliskuu
Anonim

108 at Noma on juuri avannut, ravintola, joka nimettiin välittömästi Noman edulliseksi versioksi tai jos haluat rennon vaihtoehdon pohjoismaisen keittiön symbolille.

Paikka, aina Kööpenhamina. Naapurusto: Christianshavnin kanavien alue, erittäin muodikas, omistaa kokki Kristian Baumann, kaksi johtajaa Thomas Østergaard Bagge ja Jacob Møller, kaikki Noman henkilökuntaa, ja tietysti Renè Redzepi.

Haastattelussa yhdysvaltalaiselle Lucky Peach -lehdelle Baumann paljastaa lisää yksityiskohtia projektista ja myös suhteestaan tunnettuun tanskalaisen kokin kanssa.

Strandgaden numerossa 108 avautuvan ravintolan sisustus ja yleiset puitteet muistuttavat kovasti Nomaa, mutta tunnelma on tuttu, ihanteellinen nopeaan illalliseen maanantai-iltana tai istumiseen ja viettämiseen perjantaina.

108 Nomassa
108 Nomassa

Ei B-sarjan Noma, lyhyesti sanottuna, mutta ystävällinen ravintola, joustavasti asiakkaiden toiveiden mukaan, sopii perheille ja kaveriporukoille gastronomiselle pyhiinvaellukselle. Mukana viinibaari ja lounge.

Ruokalista näyttää kunnioittavan Noma-tyyliä: mielikuvituksellisia ruokia, paikallisia raaka-aineita, lihaa, jälkiruokia ja väistämättömiä villit salaatteja.

Hinnat ovat kuitenkin kaikille budjeteille: kurssit maksavat 75-300 Tanskan kruunua, vaihtokurssilla 10-24 euroa. Eikä koko ruokalista ole pakollista, Baumann selventää:

"Voit olla kuuden pojan ryhmä puvuissa ja solmioissa ja tilata koko ruokalistan tai isä poikansa kanssa ja tilata vain kaksi ruokaa".

Suositeltava: