Sisällysluettelo:

Onko Rooma todella se italialainen kaupunki, jossa syöt huonommin?
Onko Rooma todella se italialainen kaupunki, jossa syöt huonommin?
Anonim

Rooma. Ja monumentit täällä, muinaiset kadut siellä, tarina "caput mundista" oikealla, Suuri kauneus vasemmalla, kyllä, kyllä, kaikki on totta.

Ei ole tarvetta toistaa tavallisia tarinoita Roomasta ja sen viehätysvoimasta: tiedämme ne hyvin, eikö niin? Aivan kuten italialaiset tiedämme, että myös Rooma on suuri bisnes, emmekä todellakaan puhu pääkaupunkimafiasta.

Puhumme turisteista. Monet, monet turistit, jotka puistoissa ja tyypillisissä kujissa löhöilyn lisäksi syövät. Rooma on varustautunut vastaavasti. Ennen kaikkea siinä ei niin jalossa toiminnassa, jossa onnettomat turistit pakotetaan maksamaan "roomalaisen ekstaasin ja ihmeen" ylimääräiset kustannukset, jotka käytännössä pelkistyvät kaksinkertaiseksi tilille.

Valitettavasti tämän päivän Rooma on gastronomisesti myös tätä. Kirjoittaa lehdistö halveksivampaa kuin Rooma on italialainen kaupunki, jossa syö huonommin. Sen koko ja sen houkuttelemat massat ovat johtaneet paikkojen lisääntymiseen, jotka eivät ole yhtä suuria.

Kaupungin haute cuisine puolestaan ei loista kasvusta tai luovuudesta, kiitos myös Expon showcase-tapahtuman, joka on katalysoinut kiinnostusta ja investointeja Pohjois-Italiassa kohti yleisöä, jota pidetään - oikeutetusti tai väärin - vaativampana ja kansainvälisempänä.

Mutta tämä ei riitä perustelemaan tarjousta, jossa sellaisten ravintoloiden, kuten Hotel Rome Cavalierin La Pergola (kokki Heinz Beck) tai Il Pagliaccio (kokki Anthony Genovese) konsolidoidun ensisijaisuuden lisäksi synkkä keskinkertaisuus tai kuvitteellinen maku vakaumuksesta, että jotkut paikalliset rinnakkain viime ovat todella erityisiä.

On poikkeuksia, harvoja kertomaan totuutta, ja jotkut rohkaisevat kansainvälisiä investointeja metropoliin, joka ei tunne suurten ketjujen ankaruutta, katso Zuma, joka "luo casuksen": kuumeiset odotukset, maailmallinen avautuminen, innostus, kateus ja pettymys.

Pientä tilausta varten, ainakin kokeilemaan, on saapunut Gambero Rosson Rooman oppaan painos numero 27, joka uskaltaa jopa 650 osoitetta syömisosastolle ja 800 kaupoille varattuun, ehkä peläten häiritsevän jotakuta.

Sanomattakin on selvää, että Dissaporen roomalaisia lukijoita pyydetään kertomaan mielipiteensä: Rooma 2017 sel Gambero Rosson mielipiteet löytyvät alta.

rooma 2017, gambero rosso
rooma 2017, gambero rosso

KOLME FORKS (parhaat ravintolat)

95

Hotel Rome Cavalierin pergola | Rooma

91

Taimen | Rivodutri (RI)

90

Ciociaren kukkulat | Akuutti (FR)

90

Pascucci Porticciolossa | Fiumicino (RM)

TRE GAMBERI (paras ravintola)

Sora Maria ja Arcangelo, Gambero Rosso
Sora Maria ja Arcangelo, Gambero Rosso

Sora Maria ja Arcangelo | Olevano Romano (RM)

KOLME pulloa (parhaat viinikaupat)

Roscioli | Rooma

Trimani | Rooma

Kissasta | Anzio (RM)

KOLME BOCCALIa (parhaat pubit)

Avaa Baladin | Rooma

Vuoden uutuus

Minulle - Giulio Terrinoni | Rooma

Heinz Beck
Heinz Beck

Paras huonepalvelu

Klovni | Rooma

Hotellin paras huonepalvelu

Mirabelle Hotel Splendide Royalista | Rooma

Paras laatu/hinta

Bistrot 64 | Rooma

Osteria Bonelli | Rooma

Tordomatto | Rooma

Satricvm | Latina

Le botteghe del gusto (parhaat ostososoitteet)

Vapauta itsesi, Gambero Rosso
Vapauta itsesi, Gambero Rosso
liha, vapautettu, punainen katkarapu
liha, vapautettu, punainen katkarapu

BioSalvati | Cerreto Laziale (RM)

Bompiani | Rooma

Kolmansien työpaja | Rooma

Jäätelö | Rooma

Bottega Liberati | Rooma

Varasto 23,9 | Rooma

Miehet työssä - Sosiaalinen osuuskunta | Rooma

Kahvipergamentti | Rooma

Jerry Thomas Emporium | Rooma

Pyhät Sebastian ja Valentine | Rooma

Kaikki Ghiotto | Rooma

Suositeltava: