Tiramisu: vankikirja herättää uudelleen haasteen Veneton ja Friulin välillä
Tiramisu: vankikirja herättää uudelleen haasteen Veneton ja Friulin välillä

Video: Tiramisu: vankikirja herättää uudelleen haasteen Veneton ja Friulin välillä

Video: Tiramisu: vankikirja herättää uudelleen haasteen Veneton ja Friulin välillä
Video: ТИРАМИСУ в стаканчике из КОНДИТЕРСКОЙ AlexMilana 2024, Maaliskuu
Anonim

RIITÄ, emme kestä enää! Ja toinen sanoo olevansa Venetosta ja toinen sanoo olevansa friulilainen, toinen puhuu ryöstöstä, toinen haluaa ampua hänet, toinen suuttuu, toinen suuttuu, toinen lupaa laillisia taisteluita ja toinen haastaa hänet yksittäiseen taisteluun iskuilla. … tiramisu.

Tiramisusta kyllä.

Rakastetuin, italialaisin, kansallisesti suosituin jälkiruoka, joka on olemassa, on siitä huolimatta tullut skandaalin kivi, syy kahden väestön väliseen sodaan, joka meille, muun kauniin maan italialaisille asukkaille, ovat käytännössä sama asia, se tarkoittaa Veneto Ja Friuli, jota kentällä edustaa vastaavasti Veneton kuvernööri Luca Zaia ja Friulille epäsopukirjan kirjoittajat: "Tiramisù. Historiaa, uteliaisuutta, tulkintoja rakastetuimmasta italialaisesta jälkiruoasta "(Giunti Editore), eli ruokakriitikot Clara ja Gigi Padovani, kirja, joka esiteltiin näinä päivinä Torinon kirjamessuilla.

Kysymys ei ole vähäpätöinen: Tiramisu on tunnetuin italialainen ruokalaji ulkomailla, samoin kuin se, joka pystyy saamaan rahatynnyreitä liikkeelle vaikka vain sanomalla nimensä, kehumalla tai teeskentelemällä kellertävän kerman liemen, jossa sirpaleet kelluvat surkeasti. märkäkeksistä (käytäntö myös erittäin laajalle levinnyt täällä Italiassa).

Loogista, että Zaia hyvänä ja ahkerana kuvernöörinä haluaa säilyttää nyt arvostetun jälkiruoan Venetonsa joenuomassa, tarkemmin sanottuna ravintolassa." Beccherie"Trevisossa (nykyisin suljettu), jonne tähän asti eniten tietoonsa pidettiin isyyden, päivätty 1970, rakkaan jälkiruokamme keksimisestä (mutta ehkä se oli Camin, myös Trevisossa, aivan nykyisen hotellin edessä Al Fogher).

tiramisu, vastaanotettu
tiramisu, vastaanotettu

Vaikka kirjan kirjoittajat uskovat, että Friulilla on laaja otsikko, jotta se voidaan tunnustaa Tiramisùn kotimaana: friulilainen kirjoittaja itse asiassa osoitettaisiin Zaian todisteena kuitilla: tilillä, jonka kuva on esitetty kirjassa todisteena. väitetyn todenperäisyydestä - joka liittyy illalliseen " Rooman hotelli" alkaen Tolmezzo, Friuli, tehty Italian Akatemialle, jossa voit selvästi lukea peltopyyn ja sienten joukosta - jotta et missaa mitään - jopa merkintä " nouta minut 2:lle ”.

Ja lasku, kuten mikä tahansa itseään kunnioittava kuitti, on päivätty. Päivätty 1959. Mikä on ennen vuotta 1970.

Epäselvyyksien välttämiseksi on myös Norma Piellin resepti, joka on kokki ja omistaja miehensä Beppen kanssa Albergo Romasta Tolmezzossa.

tiramisu tolmezzo resepti
tiramisu tolmezzo resepti

Eikä siinä vielä kaikki: pirulliset kirjailijat, piikki köyhän Zaian kylkeen, nostavat hatustaan myös toisen todisteen: valokuvan, mustavalkoisen julisteen vuodelta 1950, jossa näkyy ravintolan omistaja Mario Cosolo. Al Vetturino"Pierisistä, kylästä Gorizian maakunnassa, johon kirjoitus" Marion luoma Tirime Su on arvokkaampi kuin mitä se maksaa ”.

Ja tästä saamme varmuuden. Tuo Marion tiramisu maksoi paljon.

Joka tapauksessa nämä ovat todisteita, nämä ovat pyhiä tekstejä, jotka saisivat tiramisun liukumaan vääjäämättä venetsialaisista laaksoista Friulin laaksoihin, tämä on jatkuva kiista. Kukaan ei halua luovuttaa, kukaan ei halua luopua mistään, ja kaksi "veli"aluetta, Veneto ja Friuli, aikovat pitää kiinni "Tiramisun keksijöiden" himoituksesta ja ovat valmiita puolustamaan syitään tarvittaessa. jopa leimattujen papereiden ääneen.

Mutta meille, pelkille tiramisu-kärryjen sarjakuluttajille ilman eksistentiaalisia kysymyksiä mielessämme, rehellisesti, emme koskaan välittäneet Tiramisun isyydestä?

Tiramisu, Gigi ja Clara Padovani
Tiramisu, Gigi ja Clara Padovani
Tiramisu, Gigi Padovani
Tiramisu, Gigi Padovani

Emmekö me, jotka olemme myös hieman ilkikurisia, näe tämän kirjan käsittelemässä aiheessa kevyttä, laskelmoitua ja toivottua provosoivaa tarkoitusta, pientä, piilotettua toivoa päästää sitten nopeasti esiin noussut meteli?

Ja sinä, ketä sinä kannustat? Veneto, Friuli vai Bulgaria?

Mutta ennen kaikkea … oletko todella nälkäinen tietääksesi jälkiruoan vanhemmat?

Suositeltava: