Sisällysluettelo:
- Villiyrteillä
- Tuoreilla sipuleilla
- Kevätvihanneksien kera
- Paprikan kanssa
- Perunoiden kanssa
- Leivän kanssa
Video: Kasva aikuiseksi tai lähde pois! Asiat, joilla on järkeä munakkaassa
2024 Kirjoittaja: Cody Thornton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 12:33
Olet myös niiden joukossa, joille vaihtoehto munakas se napsahtaa vain, kun sinulla on kananmunia hieman myöhemmin päivällä ja keitettyjä vihanneksia jäljellä?
Itse asiassa munakas on kuin pastaa: voit laittaa mitä haluat tai mitä siellä on, niin paljon, että pannuistani tulee usein julkaisemattomia reseptejä, joita en koskaan toista (kuten silloin tein yhden gnocchin 4 juustolla jäänyt illallisesta edellisenä iltana).
On tietysti olemassa klassisia reseptejä, kuten parsa tai pasta.
Ja mahtavia ikivihreitä (minun) kevät/kesäkeittiöni, jotka aion listata.
Villiyrteillä
Tähän mennessä sinulla ei ole enää tekosyitä: villiyrttejä löytyy myös supermarketeista, puhumattakaan perinteisiltä toreilta ja maanviljelijöiltä, luomukaupoista ja riittävästi tarjotuista puutarhureista.
Nokkosesta purasruohoon, klassisesta rukolasta vesikrassiin, hieman katkeraa tai pistävää makua voi makeuttaa yhdistämällä kaikki väriset mangoldit tai vahvistaa yrteillä: sitruunamelissaa, minttua, ruohosipulia, jopa korianteria niille, jotka rakastavat sen eksoottista kosketusta.
Hyvin pestynä, vaahdota hetki, kuullota niitä pannulla valkosipulin ja öljyn kanssa ja sitten munien kanssa, joita tässä tapauksessa mielelläni tuoksutan muskottipähkinällä.
Tuoreilla sipuleilla
Valko- ja punasipulit ja kevätsipulit, salottisipulit, purjo (vaikka ne olisivat talvehtimassa) ja suosikkini, tuore valkosipuli, ovat aina huippua.
Ohuiksi siivuiksi leikattuna ja kuivumaan jätettynä on parempi, että ne eivät ota liikaa väriä (munakkeen kypsennyksen aikana pannun pohjan kanssa kosketuksissa olevat ruskeutuvat tarpeeksi), jotta ei muodostu kitkeriä vihjeitä, vaan vain niille tyypillinen makeus (kyllä, jopa valkosipuli voi olla makeaa, jos se on hyvin käsitelty).
Ranskalaisia sipulikeittoja muistuttava lisäys voi olla runsas gruyère-raastetta, mutta myös fontinaa, asiagoa, yksinkertaista parmesaania tai parmesaania.
Kevätvihanneksien kera
Edellä mainitut parsat, artisokat, uudet herneet, härkäpavut, vihreät pavut, lumiherneet, kesäkurpitsat ja niiden kukat: kypsennä vihreitä munakkaitasi al dente (parempi höyryttämällä, jotta ne eivät kastu) tai suoraan uunissa. pannu (kukat vain hetken).
Jos kaipaat runsasta ruokaa, kokeile sekoittaa ne hyvän kuutioidun kinkun tai ohuiden pannulla rapeiksi tehtyjen pekoniviipaleiden kanssa ennen kuin kaada muna-kasvisseos joukkoon.
Tietysti edellisen kohdan kaltaisen tuoksuvan sipulin lisääminen on aina tervetullutta.
Paprikan kanssa
Tämä on pakollinen tulevalle kesälle: paprikan ja kananmunien yhdistelmä on yksi parhaista.
Käytä niitä kahdessa tai kolmessa värissä, leikattu suikaleiksi ja kuullotettu valkosipulin tai sipulin kanssa. Tai paista ne kokonaisina, kuori, jaa kerroksittain ja lisää munien joukkoon. Jälleen: kokeile tehdä pepperoni-omeletti, joka makea-hapan vivahteineen antaa sinulle epätavallisen, erittäin hyvän ruoan.
Ja sitten kokeile friggitelliä, makeita vihreitä chiliä, jotka nimensä mukaisesti on ensin paistettava kokonaisena runsaassa kuumassa öljyssä, sitten valutettava ja kuivattava huolellisesti, suolattava ja lisättävä seokseen yhdessä - miksi ei - a a ripaus kuumaa pippuria.
Perunoiden kanssa
Täällä ollaan espanjalaisen tortillan maailmassa. Jokaisella on oma hyvä reseptinsä, jonka kanssa en todellakaan halua kilpailla. Joten omani on edelleen vaatimaton munakas perunoiden ja sipulien kanssa.
Voit tehdä sen keitetyistä perunoista, jotka on viipaloitu ja kuullotettu pannulla sipulin kanssa, tai kuutioimalla, joka on kypsennetty suoraan öljyssä tai voissa ennen kuin kaadat kaiken munaseoksen päälle.
Kyllä, sanoin voita. Jos yleensä pidän öljyssä keitetyistä munakasista, pidän perunamunakista voin kanssa: koska sillä ei ole mitään tekemistä espanjalaisen tortillan kanssa?
Leivän kanssa
Köyhä, erittäin huono, mutta erittäin hyvä. Ota yksi tai useampi siivu kotitekoista leipää, vaikka se olisi hieman vanhentunutta. Hiero ne valkosipulilla. Leikkaa ne kuutioiksi. Paista ne extra-neitsytoliiviöljyssä, valuta, lisää suolaa ja pippuria.
Vatkaa munat maun mukaan hienonnettujen yrttien kanssa (timjami, meirami, rosmariini, salvia). Sekoita valkosipulikrutonkeja. Haluatko liioitella? Lisää rispaantunut mozzarella käsin. Kaada pannulle ja ruskista munakas.
Kerro sitten minulle: onko jotain yksinkertaisempaa ja parempaa?
Suositeltava:
Il Buonappetito: Elämän olennaiset asiat tai aamiainen baarissa
Elämän tärkeimpiä asioita, aurinko, sade, lumi tai tuuli, on aamiainen baarissa. Miellyttävä mutta kallis rituaali, vähintään 4 euroa joka päivä, yli 100 euroa kuukaudessa
Kasva aikuiseksi tai lähde pois! Säännöt tomaattisalaatin ymmärtämiseen
Siunattu tomaatti, italialaisten eniten rakastama, jumaloitu, kaikkialla käytetty, säilötty, leikattu, keitetty ja raaka, miljoonien reseptien kiistaton päähenkilö. Hänen kuolemansa tällä kaudella, samoin kuin leivän päälle hierominen, on tomaattisalaatti (jossa on viimeinen kenkä, ça va sans dire). Mutta avaamalla banaalin aiheen ystävien kesken […]
Kun kasvan isona, haluan maanviljelijäksi: pieni Devis Bonanni kasvaa aikuiseksi
Uutisia tekevät Devis Bonanni (lempinimi Pecoranera) ja nuoret, jotka tekevät "elämän valinnan" päättäessään palata luontoon, joten on niitä, jotka kirjoittavat heistä artikkeleita, jotka haastattelevat heitä korostaen syitä tähän päätökseen. Ne, jotka toisaalta ovat "luonnossa" jo syntyneet ja kasvaneet suurimman osan ajasta, päättävät jäädä sinne […]
Pandoro-kierrätysreseptejä, 3 ideaa, joilla sitä ei saa heittää pois
Jos etsit pandoro-kierrätysreseptejä, täältä löydät 3, jotta et heitä sitä pois tai jos olet kyllästynyt syömään sitä klassisella tavalla
Italialainen ravintola Barcelonassa uhkasi: “ puhu katalaania tai lähde ”
Italialainen ravintoloitsija Barcelonassa joutuu uhatuksi, koska hän ei ole tyydyttänyt asiakasta, joka pyysi puhua katalaania