Gualtiero Marchesi palaa televisioon: oppilas Cracco muistuttaa häntä flopeista
Gualtiero Marchesi palaa televisioon: oppilas Cracco muistuttaa häntä flopeista

Video: Gualtiero Marchesi palaa televisioon: oppilas Cracco muistuttaa häntä flopeista

Video: Gualtiero Marchesi palaa televisioon: oppilas Cracco muistuttaa häntä flopeista
Video: Gualtiero Marchesi: The Great Italian (2018) | Full Movie | Paul Bocuse | Massimo Bottura 2024, Maaliskuu
Anonim

"Näyttävä, äärimmäinen ja samalla taipuva erittäin kova päivittäinen työ on petos", hän sanoi Gualtiero Marchesi alkaen Mestarikokki reaktioista riippumatta Carlo Cracco, hänen oppilaansa vuonna 1986 Milanossa ja sitten taas kolme vuotta L’Albereta-ravintolassa Erbuscossa.

Ja jos italialaisen keittiön kahdeksankymmenen mestari tänään olisi aloitteleva nuori kokki, olisiko hän liittynyt Masterchefiin? Ei tietenkään, hän olisi työskennellyt keittiössä oppiakseen televisio ei edes ajattele sitä.

Aika kuluu, ajatukset muuttuvat.

Hän saa tarpeekseen kulinaarisista kykyohjelmista, mutta helmikuusta alkaen joka sunnuntai klo 10 kuuden jakson ajan Gualtiero Marchesi. Kanava 5 uudella kypsennysohjelmalla, Sunnuntain lounas ”Yhdessä Elenoire Casalegnon kanssa.

Ja Carlo Cracco, menneisyyden opetuslapsi, nykyään suositun ravitsemus-tv:n johtava näyttelijä, ei missaa tilaisuutta kuluttaa pientä kostoa:

”Marchesi sanoo, että sinun on opetustelevisio? Varma! … Nyt hän tulee peittämään tämän puutteen ….

Mutta mistä uusi ohjelma koostuu?

Kilpailijat tarjoavat kolmen ruokalajin menun: ensimmäinen ruokalaji, toinen ruokalaji ja jälkiruoka. ALMAsta valmistunut, Marchesi opettava keittokoulu, pyörittää samaa ruokalistaa kuin kilpailija näyttääkseen kotona, kuinka se tulisi valmistaa. Mutta entisen opiskelijan ja kilpailijan välillä käydään rakentavaa vuoropuhelua, ei kilpailua.

Älä kutsu sitä lahjakkuudelle, Marchesi laittaa kätensä päälle. Sen muoto poikkeaa muista ruoanlaittoohjelmista (ettepareva), ei ole sattumaa, että paras ehdokas saa palkinnoksi pääsyn Alma-kouluun, arvovaltaiseen tulevaisuuden catering-ammattilaisten koulutuskeskukseen.

Oli miten oli, Carlo Craccolle tämä ero pedagogisen television (Marchesin) ja toisen tason television (hänen) välillä ei todellakaan katoa. Ja se lisää annosta:

”Valitettavasti muisti on aina lyhyt. Marchesi oli ensimmäisten joukossa televisiossa, mutta se ei toiminut. Muistan sen hyvin, se oli ohjelma Rai 2:lla, koska kävin myös joskus assistenttina. Mietimme, miksi se ei toiminut. Oli varmaan vielä liian aikaista. Sitten hän kritisoi paljon kaikkia näitä kokkeja televisiossa…. mutta nyt hän menee peittämään tämän puutteen…"

Itse asiassa iäkkään mestarin tv-esiintyminen ei todellakaan ole jäänyt historiaan.

Kuka muistaa tänään Mitä teet, syötkö? - lähetettiin RaiDuessa vuosina 1983-1984, Gualtiero Marchesi ollessa kokin roolissa, joka valmisti ruuan, jonka päivystävä musiikkivieras sitten maisti?

Suositeltava: